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天天海藍(lán) 發(fā)表于 2012-11-23 08:41
您 做的水煮 荷包蛋如何啊?呵呵

我只有吃的命，平時(shí)是老媽做

君臨天下001 發(fā)表于 2012-11-23 08:56
關(guān)鍵是水燒開后，要將火關(guān)小，使得水不在過分的沸騰，而是微微的冒泡，然后再將雞蛋離水面近一些打進(jìn)水里 ...

謝謝 您的經(jīng)驗(yàn)分享啊。

君臨天下001 發(fā)表于 2012-11-23 08:56
關(guān)鍵是水燒開后，要將火關(guān)小，使得水不在過分的沸騰，而是微微的冒泡，然后再將雞蛋離水面近一些打進(jìn)水里 ...

謝謝指導(dǎo)

濃情巧克力 發(fā)表于 2012-11-22 22:50
給我也教下。我做的基本出鍋都是蛋黃和蛋白分家

關(guān)鍵是水燒開后，要將火關(guān)小，使得水不在過分的沸騰，而是微微的冒泡，然后再將雞蛋離水面近一些打進(jìn)水里，這個(gè)過程稍微會(huì)長2-3分鐘，當(dāng)你看到，雞蛋凝固了，就可以小心用炒菜勺去鏟雞蛋底，以免糊底粘鍋，再煮一會(huì)，就基本煮不爛了，可以將火開大，徹底將其煮熟，然后下方便面，下菜。這個(gè)過程關(guān)鍵是你要操作幾次就可總結(jié)到經(jīng)驗(yàn)了。

咸陽濤聲 發(fā)表于 2012-11-22 19:32
不錯(cuò)，很誘人。改天品嘗一下！

呵呵,不錯(cuò)的  雞蛋 面.

濃情巧克力 發(fā)表于 2012-11-22 22:50
給我也教下。我做的基本出鍋都是蛋黃和蛋白分家

我也一樣 ,水煮 荷包蛋 做不了 珠圓玉潤的.

不為女人流淚 發(fā)表于 2012-11-22 23:22
第一次見外邊有這樣的雞蛋面，還以為只有自己家才這樣做

您 做的水煮 荷包蛋如何啊?呵呵

第一次見外邊有這樣的雞蛋面，還以為只有自己家才這樣做

君臨天下001 發(fā)表于 2012-11-22 11:48
這荷包蛋做得好，可以和我PK了！
真不是吹，就這種水煮荷包蛋，我還沒見過有誰做的像我那樣珠圓玉 ...

給我也教下。我做的基本出鍋都是蛋黃和蛋白分家

雞蛋打的不錯(cuò)，我打不了。對了是哪個(gè)店呀我也愛吃米粉

不錯(cuò)，很誘人。改天品嘗一下！

張頭頭 發(fā)表于 2012-11-22 16:50
呵呵，吃在行就好。

那是一定的, 我辦公室的人都說  " 吃飯不積極 ,思想有問題"....哈哈

天天海藍(lán) 發(fā)表于 2012-11-22 16:41
你姐姐 做飯不在行啊.

呵呵，吃在行就好。

張頭頭 發(fā)表于 2012-11-22 15:48
我還以為你做的呢。

你姐姐 做飯 不    在行啊. 正在努力 學(xué)習(xí) 鉆研之中...

我還以為你做的呢。

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-11-21 11:21
原來雞蛋面，是里面有兩個(gè)荷包雞蛋啊

hehe.

魚兒飄飄 發(fā)表于 2012-11-22 13:49
荷包蛋兩個(gè)，吃了會(huì)不會(huì)太飽了。

吃完了 逛逛市區(qū)  ,完了  再騎車 回家. 所以也 沒有 什么了.

青海湖 發(fā)表于 2012-11-22 13:52
一頓吃兩個(gè)雞蛋，超標(biāo)啦

呵呵,偶爾 為之  而已.

君臨天下001 發(fā)表于 2012-11-22 11:48
這荷包蛋做得好，可以和我PK了！
真不是吹，就這種水煮荷包蛋，我還沒見過有誰做的像我那樣珠圓玉 ...

是么?你發(fā)下  你做荷包蛋的 絕活么!我做的荷包蛋 做不出來這樣的.

一頓吃兩個(gè)雞蛋，超標(biāo)啦

荷包蛋兩個(gè)，吃了會(huì)不會(huì)太飽了。

這荷包蛋做得好，可以和我PK了！
真不是吹，就這種水煮荷包蛋，我還沒見過有誰做的像我那樣珠圓玉潤的！
這全要?dú)w功于我平日里煮方便面的水平了！

看著很好  分享.

六六媽 發(fā)表于 2012-11-22 09:59
不錯(cuò)啊，也想去吃，那家店??？悄悄告訴我啦！

其實(shí)我每次去都點(diǎn)  喜歡吃的炒米粉.呵呵