陜西美食簡(jiǎn)介

魚兒飄飄

陜西美食簡(jiǎn)介

   

    陜西菜簡(jiǎn)稱陜菜，又稱秦菜，陜西菜雖然沒有名列全國(guó)的八大菜系之一，但作為千年古都、歷史名城，餐飲風(fēng)格自成一體，具有濃郁的地方特色。它用料廣泛，選料嚴(yán)格，刀功細(xì)膩，瓢功精妙，講究火功，精于用湯，長(zhǎng)于用芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅長(zhǎng)炒、釀、蒸、燉、汆、熗、燴，風(fēng)格華麗典雅，以鮮香、嫩爽、酥爛而獨(dú)樹一幟。陜菜原料，不論跑、跳、潛、翔，肉、臟、頭、尾，根、莖、花、果，無所不用；還將豬、雞血清提純?nèi)腽偅痪瓦B人們視之為廢的雞嗉、魚腸，也能變成席上之珍。當(dāng)?shù)氐男〕院芏啵容^有名氣的諸如羊肉泡饃，千層油酥餅、黃桂柿子餅、葫蘆頭等。

　　在主要旅游城市西安、延安等地餐飲業(yè)十分發(fā)達(dá)，大小規(guī)模不等、檔次有別的餐館酒家林立街頭，旅游者盡可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇一家餐館一飽口福。

　　西安的飲食文化洋溢著濃郁的西北風(fēng)情，品嘗西安的風(fēng)味小吃是游西安的一大樂事，無論是一直被西安人鐘愛的羊肉泡饃，還是名揚(yáng)海內(nèi)外的“西安餃子宴”，都帶有鮮明的地方特色。此外還有梆梆面、柿面糊塌、涼皮、炒粉魚、鍋盔、千層油酥餅等特色小吃。

    在西安城內(nèi)經(jīng)營(yíng)羊肉泡饃的餐館很多，幾乎每一條大街上都會(huì)有幾家專門的羊肉泡饃館，其中最有名的無疑要算老孫家羊肉泡饃了，此外，同盛祥牛羊肉泡饃館、陜西太子樓御膳館有限公司、西關(guān)牛羊肉泡饃館、春發(fā)生泡饃館等也久有盛名。

    首創(chuàng)“西安餃子宴”的是西安餐飲行業(yè)中唯一的國(guó)家二級(jí)企業(yè)——西安解放路餃子館，此外，天津餃子館、德發(fā)長(zhǎng)餃子館、永新餃子館等幾家餐館也各具特色。

    在西安品嘗小吃除可在南稍門、東新街的夜市外，還可以去鼓樓后的小吃街，街道兩邊都是古色古香的仿古建筑，各種知名的西安小吃應(yīng)有盡有。

羊肉泡~~~聊咋了~~~

新派 青椒的肉夾鏌

傳統(tǒng)肉夾饃


葫蘆頭泡饃

魚兒飄飄

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-8-9 15:05
哇，我中午吃過，可看到這么多好吃的，又餓了。

陜西小吃牛羊肉泡饃，百吃不厭

浪花朵朵

哇，我中午吃過，可看到這么多好吃的，又餓了。

老王

魚兒飄飄 發(fā)表于 2012-8-8 18:30
老王一起去試吃走

:'( 去不了啊

魚兒飄飄

老王 發(fā)表于 2012-8-6 13:02
有點(diǎn)不太敢來這個(gè)板塊了，每次勾引滴口水直流，各種羨慕嫉妒恨啊

老王一起去試吃走

老王

有點(diǎn)不太敢來這個(gè)板塊了，每次勾引滴口水直流，各種羨慕嫉妒恨啊 ;P

魚兒飄飄

張頭頭 發(fā)表于 2012-8-5 00:26
圖片誘人啊！

你也是吃貨哦。

張頭頭

圖片誘人?。?/td>

張頭頭

圖片誘人啊！

魚兒飄飄

聽風(fēng) 發(fā)表于 2012-8-4 13:43
中午沒吃飯?。?/blockquote>

哈哈。那想吃什么？

聽風(fēng)

中午沒吃飯??！