【曬家常菜】炒土豆絲

魚兒飄飄

                            炒土豆絲
      需要準備，土豆N枚，干紅辣椒少許。跟隨自己的口味去做菜吧，那才會得到真正的美食。花椒幾顆主要是提味，大蔥有了就切點，沒有就算了。

下面，我們把削了皮的土豆，切絲。

炒土豆絲的絕配是辣椒，紅的綠的，干的鮮的。

油不太熱滴時候，放幾顆花椒，等到油冒煙了，把辣椒放進去。

這個時候，需要手疾眼快，看紅辣椒稍稍變色，馬上把土豆絲投入（千萬把里面的水瀝干啊，不然就成水煮土豆絲鳥）。


掂勺翻，拿鍋鏟翻，怎么翻都好，只要翻均勻別糊了就行。放醋，放鹽巴，放少少胡椒粉，翻，繼續(xù)翻到熟。

好了，一盤土豆絲就炒好了。

老王

魚兒飄飄 發(fā)表于 2012-9-5 11:24
不要炒太久了，早下醋就不會太軟。

我改炒土豆片了，好切，好炒;P

魚兒飄飄

老王 發(fā)表于 2012-9-5 10:50
我就炒不好，經(jīng)常太軟了，不脆

不要炒太久了，早下醋就不會太軟。

魚兒飄飄

淪釋 發(fā)表于 2012-9-3 15:22
我永遠的最愛..

都愛吃土豆絲。

老王

魚兒飄飄 發(fā)表于 2012-9-5 09:32
土豆是每個家庭菜里最常見的，能炒好這菜的不多。

我就炒不好，經(jīng)常太軟了，不脆

魚兒飄飄

老王 發(fā)表于 2012-9-3 13:24
刀工不錯啊，土豆絲切得比較整齊

土豆是每個家庭菜里最常見的，能炒好這菜的不多。

笑傲

很家常，哈哈

淪釋

我永遠的最愛..

老王

刀工不錯啊，土豆絲切得比較整齊;P

浪花朵朵

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魚兒飄飄

ghost0201 發(fā)表于 2012-9-2 21:38
食指大動！

哪就給你來一盤，配米飯吧。

ghost0201

食指大動！