吃在咸陽——內(nèi)附咸陽美食地圖

黑夜里的白貓

                     
             今兒個(gè)接著來說咸陽。筒子在西安吃的吃食多已清真類為主（時(shí)間有限，主要在幾條回民轉(zhuǎn)悠來著）。但在咸陽，范圍上就更加廣泛些個(gè)了，從個(gè)人感覺來說，如果說西安是對(duì)外陜西美食的窗口兒（畢竟陜西旅游必到西安），那么，咸陽則是對(duì)于吃貨來說更深層次的，更加地道的陜西美食聚集地·······


            到了咸陽，走在人民中路上，人流雖然熙熙攘攘（這是我不理解的，為什么馬路上總是老多的人？），卻感覺不到一絲旅游的氣氛。但對(duì)于一個(gè)吃貨來說，在這里會(huì)給你留下終身難忘的美好回憶············
              Biang Biang（二聲）面，

關(guān)中美食中唯一一個(gè)字典里查不到怎么寫的字型，有一個(gè)在關(guān)中地區(qū)流傳已久的歌謠具體描述了這個(gè)字的寫法：“一點(diǎn)飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往里走，東一扭，西一扭，左一長(zhǎng)，右一長(zhǎng)，中間夾個(gè)馬大王，心字底月字旁，留個(gè)勾搭掛麻糖，坐個(gè)車車逛咸陽。”

             Biangbiang面屬于陜西傳統(tǒng)風(fēng)味面食，關(guān)中八大怪之一（面條像褲帶），特指用關(guān)中麥子磨成的面粉經(jīng)過手工搟成長(zhǎng)寬型面條的一類面食。而這種做好的面條煮熟后又因后期加工不同可以分為油潑辣子拌面，臘汁肉拌面，西紅柿雞蛋拌面，豬肉臊子拌面等不同風(fēng)味，因其在抻扯面時(shí)面砸在案板上發(fā)出biangbiang聲而得名·····
    在咸陽的街頭有很多賣Biangbiang面的，經(jīng)人指點(diǎn)推薦，來到這家位于建設(shè)路中段，陜科大中門東側(cè)的面館兒，他家的店名兒就叫biangbiang面，店鋪里裝修環(huán)境不錯(cuò)，衛(wèi)生條件挺好


點(diǎn)了一碗臘汁肉拌面（10元），桌面上擺的辣子，醋，蒜是在陜西吃飯的標(biāo)配（雖然蒜漲錢了，但這里依舊很大方）


不一會(huì)兒，面端上來了，臘汁肉給的份量挺足，看著很有食欲





拌開了嘗嘗，臘汁肉很香，面片兒很寬（有點(diǎn)兒面條賽腰帶的意思），但煮的有點(diǎn)過（有的面片斷掉了）口味上略重一些（也許是個(gè)例），不過總之從環(huán)境衛(wèi)生及用料上來說，來的筒子有機(jī)會(huì)可以去嘗一嘗·········

涼皮;涼皮是陜西地方特色小吃之一，從原料可主要分為大米面皮和小麥面皮兩種，用制作涼皮專用工具“籮”在開水中燙制而成（其它也有搟面皮的特殊制作工藝）。除原料工藝外，陜西各地在調(diào)制涼皮調(diào)料上又各有不同，陜西地區(qū)較著名的有漢中涼皮、西安涼皮 、戶縣米面涼皮 、秦鎮(zhèn)米皮等·······
羅家一品香（人民中路七廠十字路北華潤(rùn)萬家超市東側(cè)），這家的涼皮堪稱咸陽地區(qū)涼皮的翹楚，鮑魚筒子強(qiáng)力推薦。從當(dāng)年在七廠的小店兒做到現(xiàn)在的大店，鮑魚筒子前后在這里吃了不下幾十次，常吃常新，次次流連忘返··········


如今做涼皮的已經(jīng)從一個(gè)老漢換做年輕一輩（這也算祖?zhèn)靼桑?，價(jià)格也從原來的1塊漲到了2塊5慶幸的是，品質(zhì)依然不變


涼皮上桌兒，看色澤已經(jīng)很是誘人，口味上因?yàn)榧尤肓怂业奶厥庹{(diào)料，因此得名羅家一品香


他家主要賣三種涼皮，搟面皮，寬面皮和窄面皮，搟面皮色澤透明，吃起來更加勁道，寬面皮比起搟面皮來，入口感覺更加滋潤(rùn)一些


窄條涼皮其實(shí)和寬面皮做法相同，就是切的更細(xì)些，另外的這碗醪糟湯圓兒，吃起來也不錯(cuò)（就是和南方的湯圓不同，碗很大，餡兒小些個(gè)）


一般他家的涼皮里會(huì)搭配綠豆芽和面筋，但因?yàn)橘u得太好，如果你來晚了，可能就只剩下窄條兒涼皮了，豆芽和面筋也都沒有了（但價(jià)格不變）

浮生、若夢(mèng)

[s:302]都是美味。。。果斷的

君臨天下001

樓主辛苦，看著都香

夏之淡然

有時(shí)間了去一一考證一下，看的有點(diǎn)兒餓了。

唯我獨(dú)尊

咸陽美食，潦咋了！

小白

絕對(duì)的好貼

lijiang51843

想念！

小慶

此等好貼，不加分都對(duì)不起我！

小歡貓貓

李家榮喜，服務(wù)員態(tài)度極差

小龍問路.

[s:289]  [s:289]  [s:289] 期待后面的

花葬

天順的水盆不如建設(shè)路BIANGBIANG面的東邊那家好

風(fēng)中狼

前幾天吃過
天順?biāo)柩蛉?，還不錯(cuò)。。

lijiang51843

天順家門口的泡饃

laohuweige

好貼 看著就流哈喇子

東東仔

天順去的多，我喜歡她家的味道，好吃不貴。

坐觀云起

那一家的羊肉泡好一些。

jody

必須贊一個(gè)  太牛了

lijiang51843

天順就在我家門口，好吃，常去！好像新興路又開一家分店！

大熊

我要去試一下那個(gè)水盆！

吃貨小魚

總結(jié)的精辟！期待續(xù)集！

黑夜里的白貓

他人在北京啊！[s:281]

青海湖

這幾家我全吃過，確實(shí)好吃啊

張頭頭

香！實(shí)在是香！

時(shí)髦老漢

求結(jié)識(shí)你的朋友，學(xué)拍美食。[s:286]

黑夜里的白貓

朋友拍的，我?guī)退l(fā)上來。

時(shí)髦老漢

太給力了。  照片是樓主拍的嗎？