這些食物不能隔夜吃，你知道不？為了還能鮮活的活著看看吧

咸曉魚(yú)

越來(lái)越多人講究環(huán)保、綠色健康，越來(lái)越多人加入了便當(dāng)隊(duì)伍中，但多數(shù)的朋友因?yàn)閼械闷鹪缱鲲垼剂?xí)慣在前一天晚上把飯菜做好，第二天享用。   
     
當(dāng)我們看到餐桌上剩下的飯菜時(shí)，總覺(jué)得丟掉好可惜，因?yàn)槭澜缟线€是有人連飯都沒(méi)有得吃的，那怎么忍心丟掉呢？為有放到第二天再吃了。如此這般，一個(gè)新的問(wèn)題又出現(xiàn)了，那就是，隔夜的剩菜，第二天到底能不能吃？   


1、隔夜的雞蛋能不能吃？
  
科學(xué)家：不一定！因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢瑺I(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會(huì)有害健康，例如：造成腸胃不 適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經(jīng)熟透，而


且 以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。從科學(xué)家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第


一 次煮雞蛋煮熟之后，隔夜 再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的，茶葉蛋也就是這個(gè)道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛(ài)吃半


生 半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

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2、隔夜茶不能喝


隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。

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3、隔夜開(kāi)水都不能喝


把自來(lái)水燒開(kāi)3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。

少喝隔夜開(kāi)水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專家發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水，亞硝酸鹽的含量均明 顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽


含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水。也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。

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4、隔夜銀耳能不能吃
銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原

成亞硝酸鹽。 人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能

力，造成人體缺乏正常的造血功能!

咸曉魚(yú)

5、隔夜葉菜不要吃！

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買(mǎi)了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少

做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜

fangfengfei

小生受教了。

小白

感謝貼心分享...

關(guān)不柱

我很少吃

西北狐

吃出健康，享受人生

新生活

[s:107]  [s:107]  [s:107]謝謝分享，以前只知道不能喝隔夜茶，今天長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了

混跡大千世界

除了銀耳，別的都吃過(guò)隔夜的，感覺(jué)一直很正常

陌生人

我第一次聽(tīng)說(shuō)隔夜開(kāi)水也不能喝   是真的嗎？  我常喝涼開(kāi)水

后知后覺(jué)

我之前看《好好生活》里說(shuō)是，什么水不能喝，除了翻滾時(shí)間長(zhǎng)的或是多次煮開(kāi)的水不能喝，隔夜水都可以喝的。
當(dāng)然喝當(dāng)天的水是最好的。但隔夜水也不會(huì)對(duì)身體造成太大的傷害，畢竟以前那年代哪有那么好的條件，不也天天喝隔夜水么，身體也都一切正常~