陜西美食簡介

魚兒飄飄

陜西美食簡介

   

    陜西菜簡稱陜菜，又稱秦菜，陜西菜雖然沒有名列全國的八大菜系之一，但作為千年古都、歷史名城，餐飲風格自成一體，具有濃郁的地方特色。它用料廣泛，選料嚴格，刀功細膩，瓢功精妙，講究火功，精于用湯，長于用芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅長炒、釀、蒸、燉、汆、熗、燴，風格華麗典雅，以鮮香、嫩爽、酥爛而獨樹一幟。陜菜原料，不論跑、跳、潛、翔，肉、臟、頭、尾，根、莖、花、果，無所不用；還將豬、雞血清提純入饌；就連人們視之為廢的雞嗉、魚腸，也能變成席上之珍。當地的小吃很多，比較有名氣的諸如羊肉泡饃，千層油酥餅、黃桂柿子餅、葫蘆頭等。

　　在主要旅游城市西安、延安等地餐飲業(yè)十分發(fā)達，大小規(guī)模不等、檔次有別的餐館酒家林立街頭，旅游者盡可以根據自己的實際情況選擇一家餐館一飽口福。

　　西安的飲食文化洋溢著濃郁的西北風情，品嘗西安的風味小吃是游西安的一大樂事，無論是一直被西安人鐘愛的羊肉泡饃，還是名揚海內外的“西安餃子宴”，都帶有鮮明的地方特色。此外還有梆梆面、柿面糊塌、涼皮、炒粉魚、鍋盔、千層油酥餅等特色小吃。

    在西安城內經營羊肉泡饃的餐館很多，幾乎每一條大街上都會有幾家專門的羊肉泡饃館，其中最有名的無疑要算老孫家羊肉泡饃了，此外，同盛祥牛羊肉泡饃館、陜西太子樓御膳館有限公司、西關牛羊肉泡饃館、春發(fā)生泡饃館等也久有盛名。

    首創(chuàng)“西安餃子宴”的是西安餐飲行業(yè)中唯一的國家二級企業(yè)——西安解放路餃子館，此外，天津餃子館、德發(fā)長餃子館、永新餃子館等幾家餐館也各具特色。

    在西安品嘗小吃除可在南稍門、東新街的夜市外，還可以去鼓樓后的小吃街，街道兩邊都是古色古香的仿古建筑，各種知名的西安小吃應有盡有。

羊肉泡~~~聊咋了~~~

新派 青椒的肉夾鏌

傳統肉夾饃


葫蘆頭泡饃

聽風

中午沒吃飯??！

魚兒飄飄

聽風 發(fā)表于 2012-8-4 13:43
中午沒吃飯啊！

哈哈。那想吃什么？

張頭頭

圖片誘人??！

張頭頭

圖片誘人?。?/td>

魚兒飄飄

張頭頭 發(fā)表于 2012-8-5 00:26
圖片誘人?。?/blockquote>

你也是吃貨哦。

老王

有點不太敢來這個板塊了，每次勾引滴口水直流，各種羨慕嫉妒恨啊 ;P

魚兒飄飄

老王 發(fā)表于 2012-8-6 13:02
有點不太敢來這個板塊了，每次勾引滴口水直流，各種羨慕嫉妒恨啊

老王一起去試吃走

老王

魚兒飄飄 發(fā)表于 2012-8-8 18:30
老王一起去試吃走

:'( 去不了啊

浪花朵朵

哇，我中午吃過，可看到這么多好吃的，又餓了。

魚兒飄飄

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-8-9 15:05
哇，我中午吃過，可看到這么多好吃的，又餓了。

陜西小吃牛羊肉泡饃，百吃不厭