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手撕清炒包菜
包菜一棵。用手撕成塊,水洗一下,待用;大蒜切片、姜切成絲、少許花椒、大料(喜歡辣椒可根據(jù)自己口味放)。鍋內(nèi)放入少許油,先放入花椒和大料,待炸出香味、放入姜和蒜(辣椒),然后放入洗好的包菜,翻炒,菜一踏架,就放入鹽和味精,迅速翻炒出鍋。特點(diǎn):香脆,十分爽口,也可放些白糖。
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