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三級
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開胃:
飯前先喝少量湯,好似運動(運動產(chǎn)品,運動資訊)前的熱身運動,先使消化器官活動起來,促使胃酸分泌足量,為吃正餐做好準(zhǔn)備。
西方人對飯前喝湯特別重視,他們視湯為胃口的調(diào)節(jié)劑,可謂開胃湯,所以餐桌上的第一道菜必先上湯。因為他們認(rèn)為,湯含有多種營養(yǎng),英國人的家庭90%有喝湯習(xí)慣,認(rèn)為湯可增強人體“火力”,預(yù)防流感、減肥,并且還是最容易消化的食品。
減肥:
午飯用湯佐餐,可以減少56卡熱量。因此,以營養(yǎng)豐富的湯代替部分正餐,確可減肥。因為湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁,增強飽脹感,從而反射性地興奮飽食中樞,抑制攝食中樞,降低食欲,減少攝食量。若每周堅持四至八次以湯代飯,大約經(jīng)過10~12周,就能減掉將近20%的多余體重,不但不會影響營養(yǎng)吸收和健康,還能收到減肥效果。
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