（薇薇原創(chuàng)）手繪蛋糕卷系列—驚艷的草莓蛋糕卷--已更新詳細(xì)做法！

巧兒lsa518

國(guó)慶節(jié)前欠下的債，呵呵 我現(xiàn)在來(lái)還了！因?yàn)閲?guó)慶期間用手機(jī)上網(wǎng)的不方便發(fā)帖，現(xiàn)在我把詳細(xì)做法寫(xiě)出來(lái)，希望和大家分享！

彩繪蛋糕卷是近來(lái)比較流行的做法，給本來(lái)就創(chuàng)意無(wú)限的蛋糕卷更添加了一絲神秘！特別是這個(gè)彩繪草莓蛋糕卷，看到的人無(wú)不被它驚艷的外表所吸引！
看起來(lái)很復(fù)雜，可是真正做起來(lái)，只要是有一些做蛋糕的功底，其實(shí)也很簡(jiǎn)單的！樂(lè)趣無(wú)限哦！
分量：21X21厘米方形烤盤(pán)一盤(pán)
材料：
A:蛋黃4顆（正常大小雞蛋）低筋面粉60克，玉米淀粉15克，葵花籽油40克，牛奶45克，糖20克
B：蛋白4顆，糖40克，白醋幾滴
D：紅色食用色素3滴，低筋面粉1小匙
E：動(dòng)物鮮奶油150克，糖20克，黃桃適量，也可換成其他水果或果醬
F：抹茶粉，可可粉各一小勺，清水適量（分別調(diào)成糊狀）
做法：
1、將蛋黃加糖20克，打散后加入葵花籽油、牛奶攪拌至糖完全融化，然后篩入低筋面粉和玉米淀粉。
2、攪拌至無(wú)顆粒備用。
3、取一小勺攪拌好的蛋黃面糊另放一小碗中，加入半勺低筋面粉，再加入適量食用紅色色素。
4、攪拌均勻即成。



5、將蛋白加入幾滴白醋，打蛋器用中速，分3次加入糖，將蛋白打成硬性發(fā)泡，尖角短小直立狀態(tài)。
6、放三大勺打發(fā)好的蛋白，放入紅色面糊中攪拌均勻。
7、將攪拌好的面糊放入裱花袋中，烤盤(pán)上墊烤盤(pán)紙，烤盤(pán)紙上刷薄薄一層葵花籽油，然后將紅色面糊在烤盤(pán)上擠上草莓形狀，可以自己發(fā)揮，不一定非要一個(gè)方向，統(tǒng)一排列。
8、將烤箱預(yù)熱170度，預(yù)熱結(jié)束后，將彩繪好的烤盤(pán)放入烘烤1分鐘，表面結(jié)皮即可取出，不能時(shí)間太長(zhǎng)，以免影響成品效果。

9、將事先攪拌好的蛋黃糊和打發(fā)好的蛋白糊充分?jǐn)嚢杈鶆?。（先放?分之一蛋白糊，攪拌均勻后，再將蛋黃糊全部倒入蛋白盆里再充分?jǐn)嚢杈鶆颍。?br /> 10.倒入烤盤(pán)中。
11、將烤盤(pán)放入160度預(yù)熱好的烤箱中，烤箱中層，烘烤20分鐘。
12、烘烤結(jié)束后，立刻倒扣揭去烤盤(pán)紙，稍放置散熱，2分鐘左右。

13、將烤好的蛋糕體翻面仍舊放到烤盤(pán)紙上，有彩繪的面朝下，將淡奶油加糖打發(fā)至硬性發(fā)泡，將奶油涂到蛋糕體上，將黃桃分散放置。
14、借助搟面杖將油紙卷起，成圓筒狀，用烤盤(pán)紙包起蛋糕卷，放冰箱冷藏3小時(shí)定型。
15、將抹茶粉和可可粉分別用清水調(diào)成糊狀備用。
16、將定型好的蛋糕卷取出，去掉烤盤(pán)紙，用抹茶糊畫(huà)上葉子，用可可粉糊畫(huà)上小點(diǎn)點(diǎn)，然后就可以切塊食用啦！


驚艷的彩繪草莓蛋糕卷！

嘻哈生活

太好吃了，看著就流口水

巧兒lsa518

:lol終于把做法發(fā)上來(lái)了！謝謝觀賞！

小武

樣子不錯(cuò) 不知道味道怎么樣

糖果！

我餓了

Queen_熙熙

好眼熟的甜點(diǎn)，貌似我在哪里吃過(guò)！

巧兒lsa518

小武 發(fā)表于 2012-10-8 14:30
樣子不錯(cuò) 不知道味道怎么樣

味道當(dāng)然很棒！真的很棒！

巧兒lsa518

糖果！ 發(fā)表于 2012-10-8 14:39
我餓了

餓了啊！快去吃飯吧！哈哈！

巧兒lsa518

Queen_熙熙 發(fā)表于 2012-10-8 14:51
好眼熟的甜點(diǎn)，貌似我在哪里吃過(guò)！

哦 是嗎？呵呵 難道我們認(rèn)識(shí)？嘿嘿！

巧兒lsa518

嘻哈生活 發(fā)表于 2012-10-3 16:53
太好吃了，看著就流口水

我這有倆碗 給你接著！嘿嘿！

糖果！

巧兒lsa518 發(fā)表于 2012-10-8 15:15
餓了啊！快去吃飯吧！哈哈！

我想吃你做的草莓蛋糕:'(

新生活

完全是大師的水平，支持你。

巧兒lsa518

糖果！ 發(fā)表于 2012-10-8 15:22
我想吃你做的草莓蛋糕

我的小果果 表哭呀！:$下次姐做了給你吃喲！

巧兒lsa518

新生活 發(fā)表于 2012-10-8 16:43
完全是大師的水平，支持你。

:lol領(lǐng)導(dǎo)果醬了a !嘿嘿！

糖果！

巧兒lsa518 發(fā)表于 2012-10-8 17:21
我的小果果 表哭呀！下次姐做了給你吃喲！

呵呵，那我不哭了:loveliness:

Queen_熙熙

巧兒lsa518 發(fā)表于 2012-10-8 15:15
哦 是嗎？呵呵 難道我們認(rèn)識(shí)？嘿嘿！

但是不是在咸陽(yáng)，好像在成都吧！

巧兒lsa518

Queen_熙熙 發(fā)表于 2012-10-9 09:13
但是不是在咸陽(yáng)，好像在成都吧！

呵呵 現(xiàn)在很流行這種彩繪的蛋糕和蛋糕卷哦······在成都吃到不奇怪哦  不過(guò)咱們這邊找不到的··只有自家出品啦 呵呵！因?yàn)槲易鲞@個(gè)蛋糕卷送給一些朋友幾次··熙熙說(shuō)吃過(guò) 我還以為您是我朋友中的一員呢 呵呵 ！不過(guò)現(xiàn)在認(rèn)識(shí)了就是朋友了嘛  呵呵對(duì)吧！

巧兒lsa518

:loveliness:這么驚艷的蛋糕卷沒(méi)人頂??！唉 失??！

小木媽媽

好吃，好吃。