“復原乳”與純牛奶有什么區(qū)別？

無量歡僖緣

什么叫復原乳？與一般牛奶有什么區(qū)別？
　　
　　牛奶的營養(yǎng)價值如何？
　　
　　牛奶是一種營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2和鈣。牛奶中蛋白質(zhì)含量平均為3%，消化率高達90%以上，其必需氨基酸比例也符合人體需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。脂肪含量約為3%~4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。碳水化合物主要為乳糖，有調(diào)節(jié)胃酸、促進胃腸蠕動和促進消化液分泌的作用，并能促進鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收以及助長腸道乳酸桿菌繁殖，抑制腐敗菌的生長。牛奶中富含鈣、磷、鉀，且容易被人體吸收，是膳食中鈣的最佳來源。
　　
　　補鈣途徑：中國居民膳食指南建議：每天吃奶類、大豆或其制品
　　
　　什么是“復原乳”？
　　
　　復原乳是指把濃縮乳（煉乳）或乳粉，再添加適量的水，制成與原乳中水、固體物比例相當?shù)娜橐?。國家標準?guī)定酸牛奶、滅菌奶及其他乳制品可用復原乳作原料，但巴氏殺菌奶不能用復原乳做原料。同時，以復原乳為原料的產(chǎn)品應標明為“復原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。
　　
　　什么是生乳？
　　
　　生乳：是指從健康奶畜乳房中，擠出的無任何成分改變的，未添加外源物質(zhì)，未經(jīng)過加工的常乳。
　　
　　什么是純牛奶？
　　
　　純牛奶：也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上可以看到配料只有一種，即鮮牛奶。
　　
　　什么是酸奶？
　　
　　酸奶：由純奶發(fā)酵而成，又稱發(fā)酵酸奶，不僅具有純奶的營養(yǎng)價值，還含有乳酸菌等有益維生素，可抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。另外， 酸奶中乳糖含量降低，使乳糖不耐癥患者易于接受，是世界公認的六大健康飲料之一。
　　
　　什么是風味酸奶？
　　
　　風味酸奶：添加了食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、果蔬、谷物等的酸奶，例如果味酸奶和果粒酸奶等。
　　
　　什么是調(diào)味酸奶？
　　
　　調(diào)味酸奶：是指以不低于80%的生乳或復原乳為主要原料，添加其他原料、食品添加劑或營養(yǎng)強化劑，經(jīng)過適當?shù)臍⒕驕缇鸁艄に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。主要包括早餐奶、高鈣奶、高鐵奶等。
　　
　　什么是含乳飲料？
　　
　　含乳飲料：是一種常見的營養(yǎng)型飲料，其營養(yǎng)價值無法與純牛奶相提并論，配料中除了牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等。購買牛奶制品時，一定要注意區(qū)分牛奶和含乳飲料。

浪花朵朵

現(xiàn)在市場上的牛奶飲品太多了，都不好分清楚，這下學習了。

無量歡僖緣

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-10-15 17:46
現(xiàn)在市場上的牛奶飲品太多了，都不好分清楚，這下學習了。

謝謝支持。

巧兒lsa518

支持 終于知道旺仔牛奶的復原乳是什么東東了！

無量歡僖緣

巧兒lsa518 發(fā)表于 2012-10-16 10:57
支持 終于知道旺仔牛奶的復原乳是什么東東了！

謝謝支持。

老王

復原乳，就是奶粉做的牛奶或酸奶
以前就同人說過，金銀銅鐵，巴氏鮮奶是金,酸奶是銀,奶粉是銅,常溫奶是鐵,最垃圾的是含乳飲料，真不知道這復原乳算哪門子東東？

Queen_熙熙

學習下…

來自: 咸魚網(wǎng) iPhone客戶端

無量歡僖緣

老王 發(fā)表于 2012-10-16 22:50
復原乳，就是奶粉做的牛奶或酸奶
以前就同人說過，金銀銅鐵，巴氏鮮奶是金,酸奶是銀,奶粉是銅,常溫奶是鐵, ...

老王知道的挺多的，向你學習。

無量歡僖緣

Queen_熙熙 發(fā)表于 2012-10-16 23:34
學習下…

來自: 咸魚網(wǎng) iPhone客戶端

謝謝支持。

小白

學習學習了

無量歡僖緣

小白 發(fā)表于 2012-10-17 10:55
學習學習了

謝謝支持。