告訴你七大飲食誤區(qū)真相

海貝

一、趁熱吃？　　天冷也不要趁熱吃 燙嘴食物易患癌
　　氣溫漸涼，很多人喜歡進食滾燙食物，殊不知，這種常年累月不正確的飲食習慣將增加罹患食道癌的風險。人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。長此以往，容易誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化。
　　二、素食更健康？
　　相當一部分推崇素食的人都持有一個論調(diào)，即“吃素更健康”。沒錯，這的確是一個很容易讓人接受的主觀論斷。但是實際上并不是這么回事。
　　首先，對于人體需要的一些營養(yǎng)素來講，動物性食品比植物性食品更優(yōu)質(zhì)。有些營養(yǎng)素在動物性食品中更為優(yōu)質(zhì)、更加豐富，比如優(yōu)質(zhì)蛋白；有些營養(yǎng)素在植 物性食品中的吸收率要遠低于動物性食品，比如鐵；有些營養(yǎng)素在天然植物食品中甚至不存在，比如維生素B12。如果堅持長期純素飲食的話，很容易造成一些營 養(yǎng)素的缺乏。
　　其次，大家可能認為食素可以潤腸通便，清潔人體。沒錯，大多數(shù)的植物食物中含有豐富的膳食纖維，的確能夠清除一些腸道的垃圾。不過凡事不可過量。過 多的膳食纖維會對我們的胃腸粘膜造成一定的機械損傷，并且膳食纖維在帶走垃圾的同時，也會帶走鈣、鐵、鋅的對人體有用的礦物質(zhì)，對人體的營養(yǎng)吸收會造成一 定影響。
　　所以素食并不比葷素搭配更加健康，它們都需要經(jīng)過精心的合理搭配才能達到最好的效果。

　　三、燕窩美容？
　　燕窩美容的說法并不是因為它有蛋白質(zhì)，也不是因為它的膠原蛋白。燕窩本是一味滋補中藥，入肺經(jīng)有清肺解毒的藥用。皮膚是肺經(jīng)，肺不好的人膚質(zhì)膚色都 會很差。抽煙的人，皮膚易生皺紋，廚師和經(jīng)常吸油煙，環(huán)境污染也會造成人們膚質(zhì)變差。如果肺部解毒不暢，再多的膠原蛋白是沒用的。
　　四、水果當主餐？
　　水果只是平衡膳食的一部分而不是全部，健康成人每天水果的攝入量應該是200g-400g，相當于2-3個蘋果、橙子或香蕉，有些水果含糖量較高，有些水果膳食纖維豐富，水果雖有充饑功能，但蛋白質(zhì)和脂肪含量很低，不能維持機體的正常代謝。
　　五、用大棗治療缺鐵性貧血？
　　眾所周知，貧血患者吃大棗是有好處的。這是因為大棗（鮮）中富含維生素C，而維生素C可促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，從而有助于治療缺鐵性貧血。但是，你若希望大棗發(fā)揮特別的補血作用，甚至達到治療缺鐵性貧血效果，那是錯誤的。
　　六、海帶補鈣？
　　海帶里面的鈣很多但只限于干海帶。可是干海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。
　　七、咸鴨蛋不健康？
　　人說，吃咸鴨蛋不健康，其實這種說法是錯誤的，咸鴨蛋對滋養(yǎng)腎陰有很好的功效。鴨蛋性寒涼，能清肺火。而鹽是至陰之物，經(jīng)過鹽腌的鴨蛋，清火的效果更好。咸味入腎，能充分發(fā)揮鴨蛋滋養(yǎng)腎陰的功效。
　　吃點咸鴨蛋，對小孩積食、咳嗽和濕疹都有調(diào)理作用。
　　對于大人來說，如果是陰虛火旺體質(zhì)，比如說平時怕熱，愛口渴，睡覺愛出汗的人，也適宜常吃咸鴨蛋，能養(yǎng)陰，降虛火。

浪花朵朵

樓主的這些小常識很實用。總的來說，食物要均衡。

6212245

我有一哥們，戒肉了，現(xiàn)在整個一清心寡欲，我對他說，您老人家的人生還有神馬意義？人家說，戒了，清淡點對胃好{:soso_e127:}

張頭頭

才知道

海貝

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-10-31 19:29
樓主的這些小常識很實用?？偟膩碚f，食物要均衡。

嗯嗯，對的，我以前也總是走入誤區(qū)，現(xiàn)在也了解了。

海貝

6212245 發(fā)表于 2012-10-31 21:44
我有一哥們，戒肉了，現(xiàn)在整個一清心寡欲，我對他說，您老人家的人生還有神馬意義？人家說，戒了，清淡點對 ...

肉偶爾吃吃還好，吃多了也是對身體有害的

海貝

張頭頭 發(fā)表于 2012-10-31 22:57
才知道

呵呵，平衡膳食很重要。

隕石

以前從來都不吃咸鴨蛋，看來要適當?shù)某砸稽c了！

海貝

隕石 發(fā)表于 2012-11-1 09:32
以前從來都不吃咸鴨蛋，看來要適當?shù)某砸稽c了！

呵呵，是呀，平衡膳食，每個食品都有她的營養(yǎng)價值

天天海藍

關(guān)愛自己  從健康開始