[生活小竅門]豆?jié){機(jī)，廚房里的戰(zhàn)斗機(jī)

夜未央魚

豆?jié){機(jī)的發(fā)明在步調(diào)越來越快的現(xiàn)代生活中猶如“隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無聲”的春雨，低調(diào)地改善了人們的生活。如今我們已不需要用笨重的石磨一圈一圈費(fèi)盡心力去換取那瓊漿玉露，早上起床將隔夜浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)，梳洗完畢自然就能享用到新鮮溫?zé)岬亩節(jié){。生活真美好！豆?jié){機(jī)煮出的豆?jié){能熟透嗎？
　　因?yàn)榕及l(fā)的生豆?jié){中毒事件讓人不禁擔(dān)心，豆?jié){機(jī)煮出的豆?jié){能不能熟透，家里的豆?jié){機(jī)會(huì)不會(huì)也有煮不熟的時(shí)候而導(dǎo)致引用后中毒呢？這點(diǎn)大可以完全放心，只要家里的豆?jié){機(jī)是正常工作的就不會(huì)有豆?jié){煮不熟的情況發(fā)生。
　　生豆?jié){中毒是因?yàn)槎節(jié){在煮的過程中，出現(xiàn)很多泡泡時(shí)被誤以為是熟了就停止了加熱，而此時(shí)豆?jié){其實(shí)并沒有真正被煮熟，當(dāng)中含有的胰蛋白酶抑制劑等在進(jìn)入機(jī)體后會(huì)抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正?；钚圆?duì)胃腸有刺激作用。所以在食用了生豆?jié){后很快就會(huì)發(fā)生類似腸胃炎發(fā)作時(shí)的不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等。
　　一般說來正常工作的家用豆?jié){機(jī)，會(huì)先對(duì)放入的豆子和水加熱幾分鐘，待水煮開后開始磨豆，一邊將磨碎的豆子融入水中一邊加熱，直到完全變成白色的豆?jié){。接著持續(xù)加溫，大約到80℃左右出現(xiàn)很多泡泡后停止加熱，略微涼卻后又是繼續(xù)加熱，一直重復(fù)循環(huán)約十幾分鐘，豆?jié){機(jī)就會(huì)提示豆?jié){已經(jīng)做好了。因?yàn)樵诔霈F(xiàn)泡泡后豆?jié){機(jī)還有持續(xù)加熱文火熬煮的過程，所以最后我們喝到的一定是熟透的豆?jié){。
如何挑選適合自己的豆?jié){機(jī)？
　　1.選擇容量的大小。豆?jié){不易保存，喝的就是新鮮！一般說來，三人及三人以下可以選擇1000ml以下的普通小號(hào)。三人以上則可視情況挑選1200~1500ml容量的。
　　2.挑選靠譜的品牌。因?yàn)槭侵苯优c食物接觸的用具，當(dāng)然要選擇質(zhì)量好、信得過的品牌，有良好信譽(yù)品牌的產(chǎn)品所用的材料和配件都要經(jīng)過層層的把關(guān)和檢驗(yàn)，安全性也符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，要通過國(guó)家安全質(zhì)量體系的認(rèn)證。
　　3.去除多余的功能。多功能的豆?jié){機(jī)就跟二合一、三合一的洗發(fā)水一樣可怕，蔬菜汁、果汁什么的功能不過是商家們的花頭罷了。牢記我們需要的是一臺(tái)專注于豆?jié){的豆?jié){機(jī)，功能單一的機(jī)器往往比多功能的機(jī)器質(zhì)量要好。
　　4.咨詢保修等事宜。因?yàn)槎節(jié){機(jī)是小家電，對(duì)于售前、售中、售后的服務(wù)，及滿足服務(wù)的網(wǎng)點(diǎn)密度等問題都需要詳細(xì)了解。好的品牌在保修問題上也做得更到位。
　　5.親自操作豆?jié){機(jī)。廣告夸得再怎么天花亂墜都沒用，自己動(dòng)手試試才是真的。拿到豆?jié){機(jī)后先檢查電源線、插頭接觸是否良好，一些主要的零部件是否有損傷。該放多少豆需要多少水等等不知道的問題都需要問清楚。
　　6.好清洗才是王道。感覺豆?jié){機(jī)挺靠譜的，操作也簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備入手了？慢著。想過沒，敗回家以后雖然可以每天享用到自制的香濃熱豆?jié){，隨之而來的是也要每天清洗豆?jié){機(jī)。所以，買之前也要試試豆?jié){機(jī)是否易于清洗，如果答案是YES，那就別再糾結(jié)趕緊收了吧！
豆?jié){機(jī)的也需要美容養(yǎng)顏？
　　當(dāng)然，日常的保養(yǎng)非常重要！豆?jié){機(jī)在使用后洗刷時(shí)，只能用水流、清潔刷沖洗機(jī)頭下半部黏附的豆渣，千萬不要把機(jī)頭整個(gè)浸泡在水中或讓水流沖洗機(jī)頭上半部分；機(jī)頭的上半部分和電源插座的部分都是不能浸水的。洗凈后擦干附著在機(jī)身上的水珠，放在室內(nèi)通風(fēng)干燥的地方，不宜被陽光照射以免塑料部件褪色、老化。

草根老周

{:soso_e179:}經(jīng)驗(yàn)之談，學(xué)習(xí)了

Queen_熙熙

樓主真好'好貼