椒鹽蝦仁

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今天為大家講解的這道椒鹽蝦仁的做法非常簡單易學(xué)，而且有兩個(gè)主意事項(xiàng)都為大家注明了的，下面一起來看一下椒椒鹽蝦仁是怎么做的詳細(xì)制作流程。

　　椒鹽蝦仁的做法教程：

　　1、蝦洗凈，去皮去頭去蝦線。放入少量鹽和料酒，腌制15分鐘。把蛋白打散，放入蝦中，抓勻。

　　2、放入適量面粉(面粉也可用糯米粉代替)，抓勻備用。

　　3、鍋燒熱，放入油，燒至5分熱，用筷子夾起蝦，一個(gè)一個(gè)的放入油中，炸至兩面金黃色即可 。

　　4、椒鹽：把花椒和鹽放入無油的干鍋內(nèi)，不停的翻炒，炒出香味，鹽變的有點(diǎn)發(fā)黃即可,取出搟面杖搟成粉末就可以了 。

　　5、一道好吃的椒鹽蝦仁就做好了，現(xiàn)在可以上桌享用。

　　椒鹽蝦仁的做法小技巧：

　　1、放面粉的量，以面糊不干不稀為準(zhǔn)，用筷子夾起蝦，面糊緩慢下垂，并有黏度即可

　　2、放入鍋內(nèi)炸的時(shí)候，不要馬上用撥動(dòng)蝦仁。要炸一會(huì)，一面固定好后再翻面。否則面糊就破啦。

　　這道好吃的椒鹽蝦仁的做法中特別要主意在炸的時(shí)候不要輕易攪動(dòng)蝦仁，等面粉固定后在翻面，不然做出來的就不好看了。到此這道椒鹽蝦仁的做法就講解完了，喜歡吃的朋友在家中試做一下吧。