秦風第一味——羊肉泡

秋雨漫步

朋友外地歸來，相約秦風樓品味家鄉(xiāng)風味——羊肉泡饃。   
    一早，王頭、老晁、我，徒步來到公園漫步咸陽湖，看看水色、聽聽鳥鳴、感受風吹撩動，聊聊家常、發(fā)發(fā)詩性、欣賞欣賞自樂班的秦腔吼聲。
   
    走累了，看困了，在泡饃館坐下來，一個碗兩個饃，手里掰著嘴里扯，觀賞湖色，消消停停舒爽快活。掰饃有講究：小小如綠豆，大點如黃豆，最大不能過蠶豆。（其實坊間講的是：小如蠅子頭）煮饃更有講究：干撈、口湯、水圍城、寬湯、單子也能行。

    其實，身處家鄉(xiāng)本地的我，平日里卻很少光顧泡饃館。不是不喜好，也不是沒時間，只是在平日生活中，它并不顯得特別，也非突出。它只是平日正常生活里的一個組成而已。

    朋友歸來，接連的相約于此，道出了秦人的家鄉(xiāng)情結。在家鄉(xiāng)平常的一味，在游子的心中卻是濃濃重重的鄉(xiāng)結，體會的到面對這么一碗泡饃，朋友平和目光背后的貪婪，飽咥后的滿足。

    泡饃應該是個舶來品，而在關中較之風濃重，泡饃之所以重於秦人，我以為，無非羊肉性溫，而秦地寒，更有關中以面食為主，而掰饃的休閑方式，又迎合秦人的生活習俗——曬著太陽扯著淡（散漫、舒適的生活）。

    在快節(jié)奏的今天，泡饃也一度成了快餐，機器切饃快當?？墒牵@里面卻缺少了一種風韻、一種文化。沒有了那種只能體會、吃不出來的味道。

    我很少光顧泡饃也多緣于此，掰饃需要悠閑的心情，充足享受的時間，可機會總是太少太少。其實偶爾的享受，也許才是真正體會其中的味道的最佳方式。

    泡饃很平常，也正是因為平常，才有了濃重的鄉(xiāng)結、濃重的味，濃重的讓流浪的孩子在夢里也流涎。

    泡饃很平常，也正是因為平常，才有了眾多的食客，眾多的贊譽，多的讓天下美味汗顏，拱手秦風第一的美譽。

    平常的泡饃，平常的風，平常里才出真實情，平常的月色才有眾星捧。

    羊肉泡...第一味...三秦風！

自得其樂

羊肉泡——了咋列
文筆———美滴太
文章氣氛——樂哉優(yōu)哉也

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