醬爆辣子茄丁

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　醬爆辣子茄丁是用茄子、辣椒和花生用香菇醬調配出的香辣口味的好吃菜，吸收了香菇醬精華的茄子吃著綿軟適口醬味濃郁非常的好吃又下飯。并且這道菜的做法也非常的簡單。醬爆辣子茄丁怎么做出來呢?一起來看的詳細教程。

　　醬爆辣子茄丁的做法教程：

　　1、茄子洗凈切丁;紅綠尖椒切成小丁。

　　2、炒鍋燒熱倒油，油燒至八成熱時倒入大蒜和茄子丁，將茄子炒軟(約1分鐘);

　　3、加入香菇醬同炒，使茄子均勻的裹上醬;

　　4、最后加入花生和紅綠尖椒丁，翻炒均勻，加鹽和雞精調整味道，出鍋裝盤即可。

　　醬爆辣子茄丁的做法小技巧：

　　1、茄子在炒之前，在清水中浸泡3分鐘，瀝干水分再炒，可保持顏色并少浪費油;

　　2、花生和紅綠尖椒出鍋前放比較合適，花生放早了會軟掉;

　　醬爆辣子茄丁的做法就介紹到這里了，辣椒含豐富的維生素，可提高人體免疫力促進肝臟解毒，增強人的體質?；ㄉS富的脂肪和蛋白質能增強記憶力，補血補鐵等。這道菜色澤豐富味道香辣，冬天吃還有助于暖身呢。喜歡的朋友們，馬上動手來一道吧。

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小米小敏

只學不做。