涼拌粉條 酸辣可口

魚兒飄飄

150克紅薯粉條、1碗豬骨高湯、15克干黃豆、15克花生、10克芽菜末、4個油豆泡、2條綠葉蔬菜、50克碎豬肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶匙香菜、1茶匙香蔥碎、1大匙醬油、1大匙香醋、0.25小匙鹽、0.25茶匙芝麻香油、0.25小匙炒熟白芝麻、0.25茶匙花椒粉、1茶匙雞精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油辣椒、500克豬大骨、3片姜片、12碗清水

做法：

1)特制油辣椒的做法：取2大匙特細辣椒粉放入碗內(nèi)，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內(nèi)油燒熱后倒入碗內(nèi)（倒時會冒細泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻醬，一小匙芝麻香油調(diào)均即可。2)干黃豆用冷水浸泡三小時，紅薯粉條用溫水浸泡二十分鐘。3)鍋內(nèi)冷油，放入瀝凈水的黃豆溫油小火炸至酥脆，瀝凈油備用。4)鍋內(nèi)冷油，放入花生溫油小火炸至酥脆，瀝凈油去皮碾碎備用。5)取2大匙特細辣椒粉放入碗內(nèi)，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內(nèi)油燒熱后倒入碗內(nèi)（倒時會冒細泡）待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻醬，1小匙芝麻香油調(diào)均即可。6)鍋內(nèi)燒開水，把泡軟的紅薯粉條放入燙熟撈起瀝凈水。7)碗內(nèi)先放1/3的高湯及所有調(diào)味料調(diào)勻，放入紅薯粉條，再灑上酥黃豆，碎花生，香菜，香蔥，油辣椒，燙熟青菜，最后把高湯及肉末加滿在碗內(nèi)即可。

浪花朵朵

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君臨天下001

為啥只有理論文字，沒有圖片真相呢？