臘味黃花菜煲

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黃花菜能健腦益智，抗衰老，還能降膽固醇，潤腸排毒，既是高血壓患者的食療佳品也能促進(jìn)消化吸收，預(yù)防腸癌等。即將介紹的這道臘味黃花菜煲，就是用黃花菜和臘雞搭配成的美味年菜，黃花菜的作用除了配菜調(diào)味兒之外，還能消解腌肉的有害成分，讓大家吃的健康又放心。美味的臘味黃花菜煲怎么做出來呢.

　　臘味黃花菜煲的做法教程：

　　1、將咸雞斬成塊狀，黃花菜用溫水浸泡軟。蔥切段，姜蒜切片;

　　2、將切好的咸雞用開水焯一下，去下咸味兒。

　　3、炒鍋放適量油，油熱后放干紅辣椒、蔥姜蒜爆香，放入燙好的雞塊，再加少許料酒翻炒幾下。

　　4、加生姜和沒過雞塊的水煮約30分鐘至雞塊煮熟，湯汁變白。

　　5、將泡好的黃花菜倒入鍋中，煮熟后，最后加蔥蒜、適量的鹽調(diào)味轉(zhuǎn)入砂煲即可。

臘味黃花菜煲的做法就介紹到這里，可以說是非常簡單的一道佳肴。注意在做的時候要把黃花菜多換幾次水浸泡，這樣吃起來會更衛(wèi)生而且安全放心了。黃花菜對心腦血管有很好的食療作用，非常適合老人們長期食用用來養(yǎng)生。但是像跟臘味搭配的話，聚餐網(wǎng)還是建議老人們少量食用為最好。