養(yǎng)生蒸排骨

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排骨含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)和鈣等物質(zhì)，能夠補(bǔ)血壯骨，養(yǎng)髓生精。而且其中所含的骨膠原能增強(qiáng)皮膚彈性抗衰老等。聚餐網(wǎng)將要向大家推薦的養(yǎng)生蒸排骨，是用黑木耳和金針菇為配菜做的一道補(bǔ)血強(qiáng)身又能抗衰老的美味佳肴。

　　金針菇被人們稱做增智菇，因?yàn)樗\量高，不但能促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦，還能有效地增強(qiáng)機(jī)體的活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，加強(qiáng)身體對各種營養(yǎng)素的吸收和利用。黑木耳有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)顏功效，還能排毒潤腸，溶結(jié)石，增強(qiáng)機(jī)體免疫力抗腫瘤癌癥等。如此補(bǔ)益功效強(qiáng)大的養(yǎng)生蒸排骨怎么做出來呢?一起來看的詳細(xì)做法過程吧。

　　養(yǎng)生蒸排骨的做法教程：

　　1、排骨洗凈浸泡清水一小時(shí)。

　　2、木耳泡發(fā)好，金針菇洗凈，姜切絲，蔥切好備好。

　　3、排骨控干水分加入烤肉醬，再加入老抽、鹽和姜絲抓勻入味。

　　4、再加入生粉抓勻(為使?fàn)I養(yǎng)汁水能更好地鎖在肉內(nèi))腌制30分鐘。

　　5、將木耳擺盤中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分鐘后再放入金針菇。

　　6、金針菇蒸軟后即可出鍋，出鍋后撒上香蔥碎即可。

　　養(yǎng)生蒸排骨的做法小技巧：

　　1、蒸排骨最好買土豬排骨，土豬排骨腥臊味較少。

　　2、排骨洗凈浸泡清水一小時(shí)可減少腥臊味。

　　3、用生粉來腌制排骨，可使排骨的營養(yǎng)汁水能更好地鎖在肉內(nèi)，也可以讓排骨的口感更滑嫩。

　　4、金針菇蒸軟即可，時(shí)間長了容易塞牙。

以上就是養(yǎng)生蒸排骨的做法以及一些做法小技巧，其實(shí)也是很簡單的，相信即使廚房生手們也一下就學(xué)會了。做好的養(yǎng)生蒸排骨，味道醬香里一股平和，吃著入口嫩滑且清新恬淡，令人感覺比較舒服。尤其是過年的時(shí)候用來調(diào)節(jié)腸胃是再適合不過的了。喜歡的朋友們，趕快試著來一道吧。

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