腰果百合炒芹菜

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果百合炒芹菜的主要用料是西芹、百合及腰果。芹菜有特殊的香氣，還有豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)消化吸收。百合潤肺排毒，清腸養(yǎng)胃，再配上脆香的腰果，整道菜清新爽嫩，吃著既舒服又有益身心。美味的腰果百合炒芹菜怎么做好吃。

　　腰果百合炒芹菜的做法教程：

　　1、百合提前浸泡半天;西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉，斜著切成段。

　　2、鍋?zhàn)訜_水，將芹菜放入，焯水1分鐘，撈出，放涼待用。

　　3、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。

　　4、另起鍋?zhàn)?，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。

　　5、依次放入焯過水的芹菜，百合和炒香的腰果。

　　6、放入適量的鹽，煸炒幾下，再放入調(diào)好的水淀粉。

　　7、煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞精，出鍋即可。

　　腰果百合炒芹菜的做法小技巧：

　　1、芹菜最好選鮮嫩的。如果比較老，感覺表皮有硬絲，則可以用剝皮器將其削去，這樣口感更嫩。

　　2、炒腰果用中小火，火大了易糊。

　　3、水淀粉勾芡，但是千萬別厚了，試著放，太粘稠了會影響美觀，薄薄一層，晶瑩透亮的感覺最佳!

　　4、如果買不到鮮百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分即可。

　　以上就是腰果百合炒芹菜的做法及做法的小技巧，非常簡單的一道養(yǎng)胃利腸的營養(yǎng)家常菜。炒腰果的時(shí)候一定要控制好火候以免糊鍋。這道菜不僅適宜年后調(diào)節(jié)腸胃，更適合的女性朋友們養(yǎng)身食用哦，芹菜可是瘦身美容的佳品呢。