菠蘿油條蝦

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這道家常做法的菠蘿油條蝦主用菠蘿，搭配油條和蝦，既好吃又營養(yǎng)。蝦吃著軟嫩清鮮，菠蘿清脆酸甜，還能去蝦腥。油條與二者搭配使整道菜的口味清鮮中又多了份厚重。教你如何做好吃的菠蘿油條蝦更香甜的小技巧。

　　菠蘿油條蝦的做法教程：

　　1、油條去掉兩頭切小段，中間掏空待用。

　　2、蝦仁留出3-4只完整的，其他用刀拍扁，加鹽、胡椒粉、淀粉、料酒一起用料理機打成蝦膠。

　　3、將打好的蝦膠填入油條空隙中待用。

　　4、鍋內(nèi)放油，燒到五成熱(筷子放入油中有小氣泡冒出)，保持中小火，將填好蝦膠的油條倒入炸第一遍。

　　5、待油條炸到金黃時撈出，待油溫略高一些后，再和剩余蝦仁一起投入復(fù)炸1-2分鐘，撈出瀝干油份。

　　6、將菠蘿切小塊，和炸好的油條段、蝦仁一起加沙拉醬和檸檬汁拌勻即可裝盤，再撒上黑芝麻食用。

　　菠蘿油條蝦做法小技巧：

　　1、油條可以用超市的冷凍油條，也可以用老油條，炸兩遍是為了讓油條段更酥脆。

　　2、蝦仁也可以拍扁后，用刀剁碎再加調(diào)料使勁順時針攪拌上勁即是蝦膠。

　　3、也可以用適量酸奶、煉乳和沙拉醬混合后與油條和菠蘿拌勻，味道更香甜。

　　4、完整蝦仁是為了增加口感，也可以全部做成蝦膠，省略蝦仁。

　　家常的菠蘿油條蝦的做法就介紹完了，方法很簡單吧，另外如果有喜歡吃辣的朋友還可以在沙拉醬中加點辣椒粉增加口感，味道也會變得更奇妙，更特別哦。

浪花朵朵

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