美味小吃——牛筋面

溫柔老虎

    牛筋面是中西部地區(qū)的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機(jī)器壓制而成，表面有細(xì)泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調(diào)味品拌制而成的面食。
   




涼拌 涼調(diào):牛筋面可以用黃瓜等菜拌著吃，如果用黃瓜拌著吃，先得把黃瓜切成條形的，然后把牛筋面在溫水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一點(diǎn)的盤子里和黃瓜拌在一起，加點(diǎn)香料倒一點(diǎn)油，然后在拌勻,一盤美味可口的黃瓜拌牛筋面很快就做好了。







炒面


1：準(zhǔn)備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。



2：鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后，放入蔥花爆香。



3：放入蘑菇，略炒一下


4：加入適量水，加入高湯。我那個(gè)高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時(shí)候我留出來分成小塊放在冷凍室里。



5：繼續(xù)煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽


6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。
如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風(fēng)味！





     

六六媽

我最喜歡吃牛筋面了，從來沒有吃過熱的，找時(shí)間試試！

溫柔老虎

六六媽 發(fā)表于 2013-5-3 21:15
我最喜歡吃牛筋面了，從來沒有吃過熱的，找時(shí)間試試！

味道挺不錯(cuò)的吆！

天天海藍(lán)

支持   細(xì)的也是牛筋面么，像  掛面。

簡單生活

好看有好吃！頂起{:soso__10169062262133571330_1:}

無量歡僖緣

{:soso__10169062262133571330_1:}

溫柔老虎

簡單生活 發(fā)表于 2013-5-5 12:15
好看有好吃！頂起

多謝支持

溫柔老虎

無量歡僖緣 發(fā)表于 2013-5-5 12:23

多謝支持

溫柔老虎

天天海藍(lán) 發(fā)表于 2013-5-5 07:24
支持   細(xì)的也是牛筋面么，像  掛面。

感謝支持

老大的幸福生活