老陜愛咥面

溫柔老虎

      陜西扯面是陜西人最愛吃的面食之一，扯面又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據(jù)說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發(fā)展演變而來；秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種；隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷；宋元時代又改稱為“水滑面”。

扯面的形狀，有拉拽寬厚如腰帶的大寬長面，俗稱“biangbiang面”；有細薄似韭葉的二寬面；有細如銀針的龍須面；有粗繼如筷子的箸頭面；有三棱形似寶劍的劍刃面；有拽成短節(jié)的“空心面”。

陜西油潑扯面，面長不斷，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在面上的那一刻，辣椒的香氣交雜著蒜香和小蔥的清香，香氣四溢，淺嘗一口，那就是濃濃的陜西味道。

在這里吃過幾次，光滑筋道，酸辣味美，味道不錯?。?/font>

老大的幸福生活

魚兒飄飄

這面看起來就好香。

溫柔老虎

魚兒飄飄 發(fā)表于 2013-5-12 10:33
這面看起來就好香。

色香味俱全啊

溫柔老虎

老大的幸福生活 發(fā)表于 2013-5-12 09:47

為你掛念

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五龍廟小青

{:soso_e179:}

云中客

這店位置在什么地方呢？樓主！介紹下！有空去咥下！

朋飛

面  沒有拍好

無量歡僖緣

{:soso__10169062262133571330_1:}

簡單生活

愛吃{:soso_e181:}

溫柔老虎

五龍廟小青 發(fā)表于 2013-5-13 10:56

多謝支持

溫柔老虎

無量歡僖緣 發(fā)表于 2013-5-13 17:53

多謝支持

溫柔老虎

簡單生活 發(fā)表于 2013-5-13 23:18
愛吃

來吧，咥一碗

夜未央魚

好像是老街的一家