魷魚黃瓜

肖美芽

原料：魷魚1／2條，黃瓜2根，姜片4片，辣椒1根，酒1茶匙，鹽1／2茶匙

制法：1、魷魚切開，在內(nèi)面切間隔約0.5厘米的直條深紋，但不要切斷，再橫切成薄片，第1刀不要切斷，第2刀再切斷；黃瓜切片；辣椒切片。
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      2、鍋中燒熱水，放八魷魚汆燙后。立刻以冷水沖涼，并瀝干水分。
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      3、鍋內(nèi)熱油2大匙，放入姜、辣椒爆香后，放入魷魚，淋上酒，快速拌炒后，加入黃瓜，并以鹽調(diào)味，拌炒均勻即可起鍋。

聆聽琵琶語

家里有2條魷魚正愁不知道怎么吃，以前只是和辣椒或者雞蛋炒過，不知道和黃瓜一起炒；這次試著做魷魚炒黃瓜。