自然原味透心涼 春季最佳美食——綠豆糕

小彤

春季，天氣比較干燥，人們通常容易脾胃虛弱，容易上火，多食綠豆，還可以開(kāi)胃健脾，清涼降火。綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類。雖然不能治百病，但是確實(shí)有清熱解毒的功效，而且綠豆還能做成美食。

如何挑選綠豆呢？首先觀色澤：優(yōu)質(zhì)綠豆外皮呈蠟質(zhì)，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無(wú)蟲(chóng)，不含雜質(zhì)。劣質(zhì)的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲(chóng)，有雜質(zhì)等。再次就是聞氣味：抓一把綠豆，向綠豆哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變味等不正常氣味的為劣質(zhì)綠豆。

綠豆的食用方法很多種，可以做煮綠豆湯、可以做綠豆粥，也可以制作綠豆沙……下面元元來(lái)給大家介紹幾款以綠豆為原料的美食制作方法。

綠豆薏仁蓮子粥：改善水腫，美容美白的功效

1、薏仁，蓮子及綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜。

2、將浸泡的水倒掉，綠豆和薏仁，蓮子放入鍋內(nèi)，加入新的水，用大火開(kāi)。

3、用小火煮至熟透即可食用。

綠豆海帶羹：清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽的功效

1、綠豆洗凈后用清水泡2個(gè)小時(shí)。

2、陳皮用水浸軟，刮去瓢，再洗干凈。

3、海帶，切成小段。

4、煲開(kāi)一鍋水，把綠豆、陳皮、海帶倒入鍋里，煲2個(gè)小時(shí)左右。在煲的時(shí)候如果感覺(jué)比較稠，就加些水，不然很容易糊。

5、綠豆煲成綠豆沙后，跟據(jù)個(gè)人口味加冰糖，再煲15分鐘就OK了。

當(dāng)然你也可以不用自己動(dòng)手，就可以吃到最美味最健康的綠豆美食。元祖綠豆糕，元祖綠豆糕以去殼綠豆為主要原料，運(yùn)用先進(jìn)工藝，改變古老做法，并結(jié)合現(xiàn)代人的口味特點(diǎn)，手工精制而成，還有淡淡的綠豆清香，帶給你自然原味的清涼感覺(jué)。