咸魚網夏季推薦私房菜哦

小胡

        夏天多暑多濕，人們經常會出現頭沉重、抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好等癥狀。夏季飲食宜清淡，可多吃具有清熱利濕作用的食物，這里匯集了針對夏季特點精選的藥食兩用菜譜。

  第一道美食：珊瑚金鉤

        

  1. 材料：黃豆芽、水發(fā)黑木耳、紅彩椒、辣椒 調味：大蔥、姜、生抽、鹽、雞粉、香醋、食用油、花椒粒各適量。
  2. 蔥姜洗凈切絲；紅彩椒、辣椒洗凈去蒂去籽，切絲；黑木耳溫水泡發(fā)，洗凈切絲備用。
  3. 黃豆芽去根，洗凈，入沸水焯熟撈出瀝干。
  4. 鍋置火上少許油燒至5成熱，放入花椒粒，炸至變色撈出。
  5. 放入紅彩椒、辣椒絲、蔥姜絲炒香。
  6. 加入黑木耳絲、黃豆芽，翻炒片刻
  7. 加入生抽、料酒、鹽、雞粉、香醋翻炒至熟即可。

第二道美食：涼拌茄子

  1. 將買回來的茄子浸泡15-30分鐘，沖洗干凈。
   2.   將茄子用手撕成滾刀塊大?。?b.鍋中放500毫升涼水，中火蒸10分鐘。
  3. 將蒸熟的茄子晾涼，此時可以準備調味料。
  4. 茄子還有點溫熱的時候，撒上蒜末、生抽、香油、辣油，拌勻。
   5.  最后撒少許蔥花及白芝麻點綴。

      

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