武功搗毀1個(gè)制售地溝油的黑窩點(diǎn)

天蝎

　　近日，浙江、山東、河南等地公安部門首次全環(huán)節(jié)破獲一起特大利用地溝油制售食用油的系列案件，摧毀了涉及14個(gè)省的“地溝油”犯罪網(wǎng)絡(luò)。證據(jù)表明，濟(jì)南生產(chǎn)的地溝油已流入河南、山東、河北等地糧油批發(fā)市場(chǎng)。
　　
　　針對(duì)山東濟(jì)南地溝油流向外地餐桌的事件，昨日，咸陽市食品藥品監(jiān)督局和咸陽市工商局均表示，近期內(nèi)將開展咸陽的食用油市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作。
　　
　　走訪|發(fā)現(xiàn)
　　
　　小餐館
　　多用廉價(jià)散裝油
　　
　　昨日，走訪市區(qū)多家餐飲店發(fā)現(xiàn)，大部分小餐館的食用油為散裝供送，沒有安全保障。
　　
　　在安定路經(jīng)營(yíng)餃子館二十多年的季師傅介紹，自己店里的油每天早上就會(huì)有人送來。他透露：“油用大塑料桶裝著，沒有品牌。店里的剩飯菜會(huì)在每晚八九點(diǎn)的時(shí)候被拉泔水的人拉走，拉回去做了什么，不知道?！?br /> 　　
　　距其不遠(yuǎn)的川菜館老板介紹，店里的米、油都是有人送，剩飯菜晚上都被收泔水的收走了。
　　
　　在嘉惠市場(chǎng)附近一臭豆腐攤位，鍋里渾濁暗色的油滋滋翻滾。賣臭豆腐的女士透露，自己用的油以及部分?jǐn)偽坏挠投际莿e人配送，一斤5元多錢，她表示，“一般送油都是送到家里，所以不知道桶里的油是不是散裝而成的”。
　　
　　市民
　　地溝油太惡心
　　
　　雖然一些常常在外就餐的市民未曾留意過餐館的油是啥樣的，但提起地溝油，大家的反應(yīng)都是“惡心”。
　　
　　市民王先生表示，地溝油問題嚴(yán)重，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體造成重大傷害，“我們現(xiàn)在都自己做飯，盡量不在外面吃，應(yīng)該嚴(yán)厲打擊”。
　　
　　80后的樊女士說：“現(xiàn)在地溝油太猖獗了，小飯店和火鍋店這類地方最容易用地溝油，導(dǎo)致現(xiàn)在市面小攤點(diǎn)賣的飯都不敢吃。肉、雞蛋加上地溝油，食品安全真讓人擔(dān)憂。”
　　
　　提起地溝油，市民暢女士的第一反應(yīng)就是惡心?！安恢乐谱鞯販嫌偷娜诵睦锒际窃趺聪氲?，難道他們不會(huì)擔(dān)心有一天吃到這樣的油嗎？”她說。
　　
　　整治|監(jiān)管
　　
　　打擊
　　搗毀煉制、銷售地溝油黑窩點(diǎn)
　　
　　近日，武功縣公安局聯(lián)合多部門，成功搗毀1個(gè)非法煉制并銷售地溝油的黑窩點(diǎn)，并現(xiàn)場(chǎng)繳獲成品地溝油21桶。若不是及時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些地溝油將流向市民的餐桌。
　　
　　日前，武功縣公安局民警掌握武功縣大莊鎮(zhèn)存在1個(gè)非法煉制地溝油的窩點(diǎn)后，聯(lián)合工商、稅務(wù)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門，展開行動(dòng)。
　　
　　黑窩點(diǎn)位于一處不起眼的小院落，執(zhí)法人員剛行至此處，被陣陣惡臭味熏得作嘔。步入院落，只見院里堆放著21個(gè)鋼桶，桶里盛滿已煉制好的地溝油。
　　
　　鋼桶旁邊，還有一個(gè)用鋼板焊接的水池?zé)釟怛v起，池里注滿正在煉制的地溝油，表面漂浮著大量異物，冒著白色泡沫。
　　
　　調(diào)查取證后，執(zhí)法人員將此地溝油加工的黑窩點(diǎn)搗毀，并扣押已煉制好的成品地溝油21桶，犯罪嫌疑人張某也被警方抓獲。
　　
　　據(jù)悉，此前武功縣警方已成功取締一非法煉制豬油黑窩點(diǎn)，并現(xiàn)場(chǎng)查扣已煉制好的成品豬油15桶，抓捕2名犯罪嫌疑人。
　　
　　監(jiān)管
　　專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管交替進(jìn)行
　　
　　為了保證市民就餐安全，同時(shí)也為了打擊餐飲市場(chǎng)環(huán)節(jié)地溝油的使用，上半年，咸陽市食藥監(jiān)局、工商部門和質(zhì)監(jiān)部門開展過關(guān)于地溝油的專項(xiàng)整治活動(dòng)。
　　
　　除了專項(xiàng)整治，在餐飲服務(wù)行業(yè)的食用油進(jìn)貨關(guān)，咸陽市食品藥品監(jiān)督局對(duì)小餐飲店每月實(shí)行兩次檢查，大型餐飲店每月不定期地抽查一次。
　　
　　預(yù)計(jì)在這個(gè)月內(nèi)，咸陽市食品藥品監(jiān)督局將繼續(xù)開張下半年地溝油市場(chǎng)的專項(xiàng)整治。工商部門也將會(huì)在近期內(nèi)加大對(duì)市場(chǎng)食用油流通環(huán)節(jié)的檢查。
　　
　　據(jù)悉，在月初，市政府已經(jīng)通過《咸陽市食品安全違法線索舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，咸陽市市政府在市財(cái)政設(shè)立了食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)專項(xiàng)資金100萬元，專門用于食品安全違法線索的舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。
　　
　　最高獎(jiǎng)勵(lì)不超過5萬元，最低是2000元以上。
　　
　　咸陽市食品藥品監(jiān)督局專管食品安全工作的副局長(zhǎng)槐子璽說，針對(duì)目前食品安全工作來說，除了依靠政府行政部門的監(jiān)管監(jiān)察以外，他們也鼓勵(lì)群眾舉報(bào)措施。
　　
　　“群眾如果發(fā)現(xiàn)有餐飲店使用地溝油，可向食品監(jiān)管部門舉報(bào)?！彼f，我們會(huì)在第一時(shí)間著手解決。
　　
　　處罰
　　一旦發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照
　　
　　針對(duì)違法使用地溝油的餐飲店，槐子璽說，一旦發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)決吊銷他們的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并處以罰款。情況嚴(yán)重者將被列入“黑名單”。
　　
　　他說，對(duì)于餐飲行業(yè)的食品安全來說，有三個(gè)底線不能違反，一個(gè)就是非法添加劑、一個(gè)是地溝油、還有一個(gè)就是腐爛變質(zhì)食品。如果發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)違法了這三個(gè)底線，“會(huì)堅(jiān)決給以重罰，絕不僅僅是罰款了事”。
　　
　　據(jù)了解，為了保證市民就餐安全，目前咸陽市的餐飲行業(yè)已經(jīng)實(shí)行量化分級(jí)管理制度，根據(jù)企業(yè)的食品安全和服務(wù)質(zhì)量等，餐飲企業(yè)被規(guī)劃分為A、B、C等幾個(gè)等級(jí)。
　　
　　槐子璽建議市民外出就餐時(shí)，最好選擇一些量化等級(jí)較好的餐飲店就餐，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食品安全的警惕性，一旦發(fā)現(xiàn)食品問題，立即投訴或舉報(bào)。
　　
　　揭秘|現(xiàn)狀
　
　　煉地溝油每月能賺1萬多元
　　
　　據(jù)了解，山東濟(jì)南的地溝油生產(chǎn)已形成了一條成熟的產(chǎn)業(yè)鏈：掏挖初煉、倒賣、收購(gòu)深加工、批發(fā)零售、最終流向市民餐桌。
　　
　　從餐飲業(yè)的餐廚垃圾中提煉1噸地溝油，成本僅300元左右。掏地溝油的人平均掏一桶油能掙七八十元。一個(gè)人通常每天能掏4桶，提煉之后，只按食用油市場(chǎng)價(jià)格的一半出售，每月也能賺1萬多元。
　　
　　咸陽地溝油生產(chǎn)未形成氣候
　　
　　“目前咸陽市場(chǎng)上的地溝油生產(chǎn)加工并未形成像山東濟(jì)南那樣的產(chǎn)業(yè)鏈?！毕剃柺泄ど叹质称钒踩瓶崎L(zhǎng)李安合說，前幾年咸陽有一些地溝油加工小作坊，自從這兩年食品安監(jiān)部門加大對(duì)市場(chǎng)食用油的監(jiān)察后，市場(chǎng)上地溝油加工并未形成氣候。
　　
　　咸陽市食品藥品監(jiān)督局副局長(zhǎng)槐子璽分析說，目前的地溝油使用更多地集中在火鍋餐飲店和一些街頭小飯店。食藥部門在以往的日常檢查中，也發(fā)現(xiàn)過像一些大型餐飲店使用無標(biāo)識(shí)的桶裝油等問題的存在。本報(bào)記者嚴(yán)淑萍實(shí)習(xí)記者鄭葉
　　
　　舉報(bào)臺(tái)：即日起，你若發(fā)現(xiàn)有人制售或者使用地溝油，請(qǐng)撥打33326000舉報(bào)，讓我們一起來抵制地溝油。
　　
　　認(rèn)識(shí)|地溝油
　　
　　太臟了
　　
　　各類劣質(zhì)油統(tǒng)稱地溝油，可分為三類。
　　
　　一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或?qū)①e館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；
　　
　　二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過一定次數(shù)后，重復(fù)使用的油。
　　
　　行業(yè)內(nèi)避諱“地溝油”這“不雅”稱謂，對(duì)深加工時(shí)的油稱為“毛油”，出廠后稱為“紅油”，銷售時(shí)稱為“米糠油”、“棉籽油”，應(yīng)付政府監(jiān)管部門時(shí)則稱為“飼料用油”。
　　
　　太毒了
　　
　　地溝油中含有黃曲霉素、苯丙芘，這兩種毒素都是致癌物質(zhì)，若常食可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、小腸等部位的癌腫。
　　
　　咋鑒別
　　
　　一詢價(jià)。為和正規(guī)油競(jìng)爭(zhēng)，地溝油售價(jià)一般較低，消費(fèi)者遇到比正常油價(jià)明顯低的油，一定要謹(jǐn)慎購(gòu)買。
　　
　　二降溫。泔水中有動(dòng)物油，地溝油中也就含動(dòng)物油，動(dòng)物油易固化結(jié)晶，地溝油制成的食用油低于17℃就會(huì)固化結(jié)晶。
　　
　　三聞嘗。地溝油生產(chǎn)的油常有辛辣味。


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