【轉(zhuǎn)載】醉蝦

新生活

私房話：

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醉蝦

固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。

　　雖然海蝦比淡水蝦要相對(duì)安全，攜帶寄生蟲的幾率較小。但事實(shí)上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病。以肝吸蟲為例，一般為淡水寄生蟲，但也有在羅氏海蝦中發(fā)現(xiàn)肝吸蟲等寄生蟲的實(shí)例。

最好且放心的方法是醉蝦做好后，大火速速蒸

3

分鐘即食，比白灼蝦肉質(zhì)更來得鮮嫩。

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蝦肉

中所含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，肉質(zhì)細(xì)嫩，有利于消化，對(duì)孕婦，小兒，身體虛弱的人尤其有益。

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蝦中礦物質(zhì)

含量很豐富，每

100

克

海蝦含鈣

146

毫克，磷

196

毫克，鐵

3.0

毫克，鋅

1.44

毫克。而每

100

克

蝦皮中鈣含量高達(dá)

1760

毫克，磷

1000

毫克，鐵

6.7

毫克。是補(bǔ)鈣的首選食品。

主要食材：

上等黃酒，小河蝦或竹節(jié)蝦

200

克

，腐乳汁一勺，蔥白

50

克

，姜末

10

克

，

生抽三勺，醋一勺，香油一勺。

詳細(xì)做法：（

1

）

先將蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須，蝦腳，然后用大量凈水沖洗干凈備用。

（2）準(zhǔn)備一個(gè)帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘。

（

3

）

將

生抽，醋，麻油，蔥白，姜末

調(diào)成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。

（4）醉好的蝦非常鮮嫩，直接從酒中取出，醮取做好的調(diào)料食用即可。

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百事可樂

看起來好好吃

新生活

沒吃過，應(yīng)該很好吃吧

百事可樂

我很喜歡吃海鮮的。