咸陽(yáng)人最愛(ài)的十大經(jīng)典早餐，你吃過(guò)幾種？

Queen_熙熙 · 發(fā)表于 2015-6-24 10:45:42

說(shuō)起早餐的吃食，對(duì)咸陽(yáng)人來(lái)說(shuō)那可是數(shù)不勝數(shù)，樣樣都是美食中的經(jīng)典。每種小吃都是大家從小吃到大的，特別懷念一大早就著熱呼呼的早餐，稀里嘩啦一頓猛吃，然后開(kāi)始新一天美好的生活……今天，就一起來(lái)細(xì)數(shù)那些最經(jīng)典最愛(ài)吃的美味早
1.肉丸胡辣湯
糊辣湯在咸陽(yáng)這地方呢，分為兩種，一種是河南人做的，陜西人一概稱之為河南糊辣湯，也有叫肉丁糊辣湯的。一種是本地回民做的，稱之為肉丸糊辣湯。

2.油茶麻花
四處都有油茶，各地都有麻花，但把兩個(gè)捏合在一起的，似乎只有咸陽(yáng)。油茶麻花，西咸陽(yáng)人沒(méi)幾個(gè)不知道不熟悉，但向外地朋友數(shù)說(shuō)起咸陽(yáng)美食小吃的時(shí)候，卻沒(méi)幾個(gè)人能想到它。

3.蜜棗甑糕
甑糕這個(gè)甑字，讀音如“增糕”。但是，陜西人卻讀為“勁糕”。你在咸陽(yáng)和關(guān)中的縣城、小鎮(zhèn)，能看見(jiàn)這個(gè)小吃的許多寫法，有的寫“晶糕”、有的寫米字邊一個(gè)晉字，也有的寫米自邊一個(gè)進(jìn)字……因?yàn)檫@個(gè)小吃似乎有音無(wú)字，就由著民間隨便創(chuàng)造，好在無(wú)論你怎么寫，人都會(huì)知道賣的是啥~~

4.包子
包子鋪?zhàn)臃植荚谙剃?yáng)的大街小巷，門口時(shí)常排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。包子種類挺多，餡料鮮香、美味，喜歡梅菜口味，吃起來(lái)滿嘴流油；鮮肉的也香；鳥蛋包還能吃出一整顆鵪鶉蛋。

5.豆腐腦
陜西的豆腐腦，以西府乾州的最為有名，豆腐腦也是乾州傳統(tǒng)小吃寶之一（另外三個(gè)是乾縣掛面、鍋盔和馇酥），以致有“要吃豆腐腦惟有乾州好”一說(shuō)。乾州豆腐腦系用黃豆磨漿點(diǎn)制而成，其基本制作藝是：將黃豆去皮放入清水，泡至發(fā)白時(shí)撈出，磨成細(xì)漿，用過(guò)漿布過(guò)濾后倒入大鍋中用旺火燒開(kāi)。在燒煮過(guò)程中，用木勺將漿舀起、入，重復(fù)多次后裝入桶內(nèi)，最后點(diǎn)入熟石膏，大約5分鐘后即成豆腐腦~~

6.水煎包
本是是齊魯名吃，但卻在咸陽(yáng)也受人追捧不已。早餐的攤子上總少不了它的身影，早上吃一口熱騰騰的包子是最好不過(guò)的了。

7.雜肝湯
雜肝湯湯清肉爛，羊雜都切得塊挺大，量也大，吃起來(lái)賊過(guò)癮，老陜的一天很多都是從這碗神奇的湯開(kāi)始的。

8.餛飩
一大早的吸溜一碗冒著熱氣的餛飩太過(guò)癮不過(guò)，老陜做的餛飩實(shí)在，味重，回味悠長(zhǎng)。

9.籠籠肉夾饃
籠籠肉，顧名思義就是放在籠屜里蒸熟的肉，只是這肉可不能隨手拈來(lái)，必須要上好的五花豬?；\籠肉之所以有著強(qiáng)烈的香氣與吸引力，首先應(yīng)歸功于蒸肉的米粉，有了它才有了籠籠肉麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，而荷葉餅則是經(jīng)發(fā)酵的小麥粉反復(fù)揉捏蒸制而成，說(shuō)是餅，其實(shí)是筋道軟熟的蒸饃，上下兩層，中間抹了熟油使其不致粘連。陜西人特別擅長(zhǎng)跟“饃”有關(guān)的一切，籠籠肉夾饃也不例外，對(duì)于餓了一晚上的肚皮來(lái)說(shuō)，一大早來(lái)份噴香的籠籠肉夾饃無(wú)疑是頓絕妙的美味。