醒酒器：英貴族餐桌上的角兒

賓果酒吧

據(jù)說上個世紀(jì)開始，醒酒器已經(jīng)是英國貴族餐桌上的一個角兒。按照當(dāng)時上流社會的餐桌禮儀，直接用酒瓶而不是選擇醒酒器是很失禮的。而對于紅酒客來講，設(shè)計角度和時間的黃金配搭，不僅能喚醒一瓶酒，還能重獲新生。



讓酒深呼吸　　

　　穿越劇里的女主角如果回到那個年代，興許會上演這種場景：淑女紳士圍坐等候進餐，侍者端著一個造型古怪的玻璃瓶走來，色香盡收眼底，味道在瓶中盛開，搖曳得像朵花。直接往杯里一倒，一眨眼工夫，差不多便可摸透它的底子：是不是一瓶好酒，是不是一瓶酒最好的時候。按照當(dāng)時上流社會的餐桌禮儀，直接用酒瓶而不是選擇醒酒器是很失禮的。而對于紅酒客來講，設(shè)計角度和時間的黃金配搭，不僅能喚醒一瓶酒，還能重獲新生。



“蝸牛”系列




“蛇形”系列　　

　　通常，骨灰級的紅酒客在家里配上十個八個不同款的紅酒杯是起碼裝備，真要玩到HIGH玩到出神入化，功力全看你是否擁有好的醒酒器，并且能否用好它。比較專業(yè)的說法是：醒酒的目的是讓酒開瓶后，能夠與空氣接觸并產(chǎn)生反應(yīng)，通過氧化作用釋放果香和花香，以及柔化葡萄酒的口感，入口的感覺則會更圓潤柔化。



“face to face”系列





“黑領(lǐng)結(jié)”系列　　

　　與葡萄酒酒杯一樣，醒酒器的材質(zhì)與形狀也能在不知不覺中改變葡萄酒的味道。行家們建議：水晶材質(zhì)的醒酒酒具應(yīng)列為首選。它的透明性，天生能夠過濾酒渣。要知道，由于釀酒技術(shù)以及長時間的陳放等諸多原因，葡萄酒的瓶底里會有沉淀現(xiàn)象產(chǎn)生，無論出于美觀或口感的因素考慮，都要在飲用前將酒渣去除干凈。有經(jīng)驗的侍者在倒酒時能夠通過掌握倒酒的角度及力道，使沉淀物質(zhì)盡量停留在酒瓶的內(nèi)壁上，其余酒液則不間斷地緩緩流人醒酒器中，這個過濾的過程，本身就是一場很絢麗的桌邊秀。

小白

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