延安特色小吃蜜汁南瓜，在家也能自己做，甜甜的孩子特別愛吃

小魚

小侄子今天下午來家里蹭冰淇淋。剛好老婆有事出去了，家里只剩下我一個人。我又不會做冰淇淋。小侄子一臉的失望。作為二爸實在不愿打擊孩子來家里玩的積極性。于是，我想到了當年上大學時在延安吃過的一道特色菜品蜜汁南瓜。甜甜的，小孩子應該會喜歡。于是帶著他跑到超市買南瓜。小家伙一聽有好吃的，立馬來了精神。跟我一人打一個傘就風風火火地往超市沖。我猜的沒錯，小孩子的確愛吃這東西。買了1斤南瓜，這小家伙一個人就給干完了，最后眼巴巴地看著我問我還有沒有，我說沒有了。他最后竟然連湯汁都喝得干干凈凈。

下面我就將這道香甜綿軟的蜜汁南瓜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以收藏一下，回家做給孩子吃。

蜜汁南瓜要用到的食材主要有：南瓜1斤、蜜棗4個、枸杞若干（有白果可以放一點）；生姜3小片；蜂蜜半勺、白糖半勺、適量清水。

【具體做法】

取少許枸杞，清洗干凈。浸泡在清水中，讓其充分吸收水分，完全泡得膨脹起來。

買來得南瓜清洗干凈，去皮，切成3毫米的薄片備用。（或者切成其他形狀也可以，只要能蒸熟即可）

將南瓜碼整齊，放到一個蒸碗中。在南瓜片中夾3片生姜片，再在上面放4顆蜜棗。

碼好南瓜，放好蜜棗后。將碗放到蒸鍋中，鍋中添上一些水。開大火蒸制15分鐘。時間長短主要看南瓜嫩不能，切片還是切塊。蒸熟即可。切記不要蒸得太透了，不然筷子夾不起來。成菜品相也不好看。

在蒸制南瓜的過程中，我們可以利用這段時間調(diào)制一下等會要用到的湯汁。碗中放半勺蜂蜜、半勺白糖（直接用冰糖熬制也可以），加四分之一勺的水攪拌均勻。因為蜂蜜的營養(yǎng)價值更高一點，家庭少量做。最好還是用蜂蜜和白糖。

將調(diào)制好的湯汁倒入熱鍋中大火燒開，沸騰之后，轉(zhuǎn)小火。保證湯汁的溫度即可。注意要不停地用筷子或者鏟子攪拌，防止粘鍋或者凝結成塊。

南瓜蒸制的時間到后，將生姜片全部夾出來。

取一盤子，扣在蒸碗上。翻過來，南瓜就全部到盤子中了。注意在操作這個步驟的時候，注意蒸碗燙手。翻轉(zhuǎn)速度要快。然后將蜜棗和枸杞放在南瓜上，擺個好看的造型。

最后一步，將剛才熬制的湯汁，均勻地淋灑在南瓜蜜棗表面，這樣蜜棗南瓜看起來就像上了一層保護膜，燈光一照，發(fā)光發(fā)亮，看起來就特別有食欲。當然吃起來更是香甜綿軟，特別好吃。

好了，今天這道延安特色小吃蜜汁南瓜的制作步驟就分享到這里。如果喜歡不妨收藏起來，回家做給孩子吃，促進孩子消化幫助孩子生長發(fā)育。