轉眼間就步入了秋天,秋風習習,天氣開始變得涼爽,人的身體變得更加的舒適了,但是因為氣候驟變,在飲食和作息上,我們都需要做些調整,以使我們的身體快速的適應氣溫的變化,不容易生病。夏季的時候,因為氣溫高,胃口一直會不太好,所以飲食都比較清淡。一旦入秋,我們的飲食里就應適當的多些葷食,以滿足身體的熱量需求,儲備著抵御寒冬,也就是老人常說的“貼秋膘”。 說到貼秋膘,不能少的就是肉肉了,最近孩子愛上吃小雞腿,每次做都能吃個7-8個,一開始老公表示不理解,這小雞腿就這么好吃?忍不住吃了一個,一口下肚老公說難怪孩子愛吃了,這小雞腿你做得可真香啊~其實啊,我就是在平時紅燒小雞腿的時候多加了個蘑菇,香味更濃,口感更豐富了,今天把做法分享出來,您學會也給家人做來貼貼秋膘吧! 【褐菇燒小雞腿】 小雞腿800克,褐菇100克,醬油20克,老抽5克,蠔油5克,鹽少許,糖5克,料酒10克,胡椒粉1克,清水半碗,蒜末少許,姜片5片 【制作步驟】 1,褐菇清洗干凈后切小塊,可以換成蘑菇也是不錯的。 2,小雞腿洗凈,可以再肉厚的地方切兩刀,這樣更容易熟透和入味。 3,熱鍋,先爆香姜片和蒜末,倒入小雞腿煎香。 4,倒入胡椒粉,醬油和老抽翻炒上色,倒入蠔油翻炒。 5,將褐菇倒入鍋內翻炒均勻,倒入清水煮沸后燜10分鐘,保證雞腿能熟透。 6,最后試一下味道,鹽看著加,帶點汁出鍋,味道更好!
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