咸陽(yáng)金海岸飯店等餐廳部分批次餐具抽檢出大腸桿菌，被責(zé)令整改

小魚

近期，咸陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢了餐飲食品1類食品共計(jì)4批次。其中餐飲具4批次，抽檢項(xiàng)目不合格樣品4批次。檢測(cè)項(xiàng)目見附件。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。具體情況通告如下：

一、不合格產(chǎn)品情況如下：

（一）咸陽(yáng)市秦都區(qū)六號(hào)味道餐廳，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

（二）咸陽(yáng)市秦都區(qū)六號(hào)味道餐廳，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

（三）咸陽(yáng)市秦都區(qū)金海岸飯店，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

（四）咸陽(yáng)市秦都區(qū)誠(chéng)信秦盛樓飯店，大腸菌群檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

（二）對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已由管轄地的秦都區(qū)監(jiān)管部門責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位立即采取措施，查找原因，控制風(fēng)險(xiǎn)，整改完善，同時(shí)依法對(duì)該企業(yè)進(jìn)行查處。特此通告。

附件：

（A）本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

一、餐飲食品中餐飲具

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）要求。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

餐飲食品中餐飲具檢驗(yàn)項(xiàng)目為大腸菌群、沙門氏菌。

（B）食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

（C）關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

一、大腸菌群

餐具被檢出大腸菌群主要是餐具清洗不徹底、消毒餐具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度、餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐具，容易引起腹瀉。（秦都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）