陜西通報13批次不合格食品 個別企業(yè)食品鋁鉛殘留量超標

小魚

國慶假期即將來臨之際，陜西省市場監(jiān)督管理局官方網站昨日通報了近期監(jiān)督抽檢的糕點、飲料、淀粉及淀粉制品、茶葉及相關制品、調味品、食用油、油脂及其制品、冷凍飲品、乳制品、餐飲食品、保健食品10類食品567批次樣品質量結果，合格樣品554批次，不合格樣品13批次。其中受檢的淀粉及淀粉制品83批次，不合格4批次，個別企業(yè)產品不合格項表現在鋁、鉛殘留量超標。

　　13批次食品不合格

　　監(jiān)督抽檢結果顯示，受檢的567批次樣品當中，糕點24批次，不合格4批次；飲料 48批次，不合格5批次；淀粉及淀粉制品83批次，不合格4批次。茶葉及相關制品91批次，調味品82批次，食用油、油脂及其制品95批次，冷凍飲品6批次，乳制品15批次，餐飲食品90批次，保健食品33批次檢驗項目全部合格。

　　不合格食品當中，除4家糕點細菌不同程度超標、5家飲用水銅綠假單胞菌超標外，寶雞市陳倉區(qū)虢鎮(zhèn)新億鑫生活超市銷售的標稱寶雞市龍翔食品商貿有限公司生產的盈龍翔牌300克/袋土豆粉（濕粉條）（生產日期分別為2019-06-09批次、2019-06-02批次），寶雞市陳倉區(qū)虢鎮(zhèn)新億鑫生活超市銷售的標稱西安攀峰順達商貿有限公司委托漢中市春雨農業(yè)產業(yè)開發(fā)有限責任公司生產的（攀峰順達+圖形）牌200克/袋蕨根粉絲均被檢出，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不同程度超標。山陽縣天天樂購物廣場銷售的標稱西安攀峰順達商貿有限公司委托漢中市春雨農業(yè)產業(yè)開發(fā)有限責任公司生產的（攀峰順達+圖形）牌200克/袋蕨根粉絲，鋁(干樣品，以Al計)和鉛(以Pb計)的殘留量均超過標準值。

　　企業(yè)違規(guī)過量使用添加劑導致鋁超標

　　據介紹，鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發(fā)育。造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家違規(guī)過量使用硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）等膨松劑和穩(wěn)定劑所致，反映出企業(yè)守法經營意識薄弱。

　　鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。蕨根粉絲中檢出鉛超標，可能是企業(yè)在生產時未對原料進行嚴格驗收或為降低產品成本而采用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中，也可能是食品生產加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

　　對抽檢中發(fā)現的不合格產品，省市場監(jiān)督管理局已責成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。漢中、西安、渭南、咸陽、寶雞市場監(jiān)督管理局已督促食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改；漢中、西安、渭南、咸陽、寶雞、商洛市場監(jiān)督管理局已責令食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。