[吃喝]好吃我就拍， 鍋貼

時髦老漢

   今天介紹的是山東老家的     ''鍋貼''


主要原料；面粉、溫水、豬肉餡、韭菜、鹽、醬油、黃酒、雞精、白胡椒粉、五香粉、蔥末、姜末、香油、烹調(diào)油、清水


1. 和面的時候我喜歡打個雞蛋這樣吃起來更脆一點



2.  合餡料，肉餡里面放入蔥姜末、鹽和胡椒粉，肉餡里再放入五香粉、醬油、雞精和黃酒，肉餡里倒入適量香油。



3.  把切好的韭菜放在上面，待包鍋貼的時候再攪拌，提前攪拌便不好吃了。



4.  兩端要露出餡料，便是鍋貼的形狀。



5.  鍋中加入適量油，然后把鍋貼緊湊的碼放整齊。煎一分鐘后，烹入少量清水蓋嚴(yán)鍋蓋繼續(xù)煎制。



6.  待水份耗凈,鍋貼底部呈現(xiàn)金黃色就可以出鍋了.







7.  哈哈,開吃!



鍋貼特點；底部金黃焦香、表皮柔軟潔白、餡料鮮香多汁、口感脆嫩適口。

西北狐

優(yōu)秀文章，支持！

小白

沒吃過啊  這會我正餓呢

謝庭蘭玉

最愛，流口水。

張頭頭

很會吃嘛！我是想吃卻嫌麻煩！

時髦老漢

引用第4樓張頭頭于2012-04-30 16:33發(fā)表的  :
很會吃嘛！我是想吃卻嫌麻煩！

哈哈,這可比包餃子省事多了.

時髦老漢

引用第3樓謝庭蘭玉于2012-04-30 13:59發(fā)表的  :
最愛，流口水。

你這有名的廚師就不用我教了吧?  哈哈!

時髦老漢

引用第1樓西北狐于2012-04-30 13:33發(fā)表的  :
優(yōu)秀文章，支持！

謝謝鼓勵!

新生活

廚藝一級棒，可以開店了。

阿童丶

啊啊啊 看到第一張雞蛋我就流口水啦！[s:296]

謝庭蘭玉

我沒有讓你教??？雖然沒吃過，但是一看就會做，嘿嘿。驕傲都不行吧。。。。。。。。。。。

青海湖

哇呀呀，老漢又做好吃的了，你想饞壞我呀！

時髦老漢

引用第11樓青海湖于2012-05-01 11:27發(fā)表的  :
哇呀呀，老漢又做好吃的了，你想饞壞我呀！

哈哈,昨天做的早吃完了.

白雲(yún)飄飄

呵呵，你又教我學(xué)廚藝了.......真想吃一口

風(fēng)中狼

看著就好吃。。

時髦老漢

引用第13樓白雲(yún)飄飄于2012-05-01 20:49發(fā)表的 Re:[吃喝]好吃我就拍， 鍋貼 :
呵呵，你又教我學(xué)廚藝了.......真想吃一口

謝謝!明天中午就動手.   哈哈

錯位

廚藝不錯，看著很誘人！只是鍋貼不應(yīng)加清水，應(yīng)該加稀面水，這樣做好后鍋貼底部會有一層焦黃的面茄。

時髦老漢

引用第16樓錯位于2012-05-02 19:22發(fā)表的  :
廚藝不錯，看著很誘人！只是鍋貼不應(yīng)加清水，應(yīng)該加稀面水，這樣做好后鍋貼底部會有一層焦黃的面茄。

謝謝朋友,就是害怕麻煩,哈哈

謝庭蘭玉

再來看看老漢的鍋貼。

美麗邂逅

廚藝一級棒

天天海藍

老漢好廚藝

冰雨

看著就流口水啦！

時髦老漢

引用第20樓395690545于2012-05-20 11:57發(fā)表的 Re:[吃喝]好吃我就拍， 鍋貼 :
老漢好廚藝

謝謝朋友分享

時髦老漢

明天就做

幸福一刻

在來學(xué)藝:$