好吃的鹽水香肝

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制法


　　1.幻將豬肝洗凈，剔去肝頭，撕去苦膽，均分為四葉，放入


　　旺火冷水鍋中，氽沸撈出，換水再煮。加入拍蔥、拍姜、食鹽


　?。?0克），用旺火燒沸，打去浮沫，改用小火煮燜20分鐘，撈出


　　晾涼，順肝葉形一片一片切下，整齊碼入盤(pán)中待用。


　　(2.)取小碗一只把高湯、食鹽〖20克〗、味精、胡椒粉攪拌均


　　勻，澆淋于豬肝片上，淋上芝麻油即可。


　　操作要領(lǐng)


　　1.撕苦膽時(shí)，切勿撕破。煮燜時(shí)只需20分鐘。


　　2.切片時(shí)要均勻，碼盤(pán)要整齊。

小白

樓主上圖  強(qiáng)烈要求

青海湖

無(wú)圖無(wú)真相

浪花朵朵

強(qiáng)烈要求樓主上圖。不要在網(wǎng)上搞點(diǎn)方法拿出來(lái)，要求原創(chuàng)東西。
南方人愛(ài)這樣吃豬肝，我們北方人沒(méi)有這樣吃的，去市場(chǎng)看下，沒(méi)有生豬肝賣(mài)的。
本人喜歡吃豬肝（生豬肝都是先去市場(chǎng)上和賣(mài)豬肉的訂，第二天才會(huì)有），也會(huì)做鹽水豬肝。