家庭廚房（一）———陜西涼面

浪花朵朵

這么熱的天吃什么好呢？本人親自下廚給大家做一個陜西涼面，大家可以在家里試做下，味道不錯的哦！

       主         料：黃瓜、豇豆、西紅柿、雞蛋、面條
       輔         料：蒜泥、芝麻醬、醋、雞精、油潑辣子等




做法 ：1、先把豇豆放開水里煮三分鐘，放涼開水里過一下切段，黃瓜切絲待用。
            2、雞蛋打散， 西紅柿切好。
            3、熱鍋，放油，油要比平時多一倍，油八成熱時，撈半勺熟油待用（這時用熱油把蒜泥潑下待用）。
            4、接下來炒雞蛋，都凝固時盛起待用
            5.、再放點油，切好的番茄倒進(jìn)去，翻炒一下，小火燉5分鐘出汁后，下炒好的雞蛋，翻炒出鍋待用。






接下來做蒜汁：蒜泥碗里加入鹽、醋、雞精、油潑辣子等（油潑辣子可根據(jù)個人口味不加也可以）
我這里用的是岐山醋，色重不好看，呵呵~


下來就要開水煮面了：1、下面鍋放半鍋水燒開。
2、水開下面，面滾一滾，開起撈出。
3、撈出的面放涼開水里過一下再撈出裝盤（用涼開水激下面筋道）。
4、撈好的面放熟油攪拌好即可。


自己在面里加入做好的配料

一碗涼面就做好了。

想吃小碗~還是大碗
  

時髦老漢

不錯，吃著涼快！不過我感覺西紅柿雞蛋就不用了，西紅柿雞蛋伴到?jīng)雒胬锊缓茫蝗珉u蛋攤成餅切絲伴到?jīng)雒胬锛群每从趾贸?。哈哈，如下圖。供參考

浪花朵朵

呵呵。這個建議不錯。
我家孩子喜歡加雞蛋吃。

jody

看著都香

老兵

好吃，可惜驚天沒有分了、、！

憑欄望雨

很詳細(xì)

粟樹的眼睛

吃面咧！

弆雅樓主

想吃大碗嘛。。。。

浪花朵朵

我還會親手教魚魚們很多菜，會做到帶圖詳細(xì)講解。

浪花朵朵

么事，老哥給你留著呢，擦屋里還有呢！

青海湖

誘惑又是誘惑。來一小碗嘗嘗行嗎？

浪花朵朵

么嘛噠。嘻嘻，

時髦老漢

樓主要整就整幾個科技含量高一點的。

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浪花朵朵

么問題。

時髦老漢

引用第13樓浪花朵朵于2012-06-23 20:48發(fā)表的 回 12樓(時髦老漢) 的帖子 :
么問題。

           

君臨天下001

好面，不過最好不要把豇豆等配菜在涼水里過，而是等其自然晾涼。夏天越熱，越不能貪涼。

獨行浪子

簡單，可口，美味，實惠，衛(wèi)生

咸魚小柯

會做飯的男人真好~

浪花朵朵

謝謝，你的提醒，我過豇豆等用的水，是用開水燒開后涼下來的，涼開水。

浪花朵朵

謝謝你的夸獎，我很享受自己做菜的過程。

西北狐

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