蘭玉美食——腐皮、蔥花、肉，我的材料我做主?。?！【2】

謝庭蘭玉

蘭玉美食——腐皮、蔥花、肉，我的材料我做主?。?！【1】

http://kmaierte.cn/read.php?tid=98145&displayMode=1&page=1&toread=1#tpc

上面圖片及鏈接是我的第一次嘗試，借鑒鍋貼的做法煎熟的。從自我分析的口感來說，不是很滿意。所以今天又進行了第二次嘗試。

自我感覺昨天的肉卷有些偏大，今天腐皮的塊弄小了。考慮昨天腐皮口感有些干，今天的腐皮下水煮了10分鐘。

[/table]

[table=100%,#ffff00]蒸，可以更多的保留肉餡兒的腐皮的水分，并且會讓其變得更嫩，所以今天用蒸代替了煎！

一切想法就緒，下廚房繼續(xù)折騰。。。哈哈。。。。。。做法不說了，直接上圖了。。。


準備就緒，上鍋蒸。有的先切段了，有的沒切段，出鍋之后切段的。出來的口感沒啥區(qū)別。。(*^__^*) 嘻嘻……





一共六個卷卷。我們吃了3卷，剩下的通知張頭頭樓下領(lǐng)走了?。?！給頭頭的時候，讓他切成段了再吃的。也不知道頭頭切了沒有？？？

我是沒嫌棄費事，重新又裝盤了。。。。。。。

這種做法，腐皮真的很嫩了。一咬一流湯，那感覺咋形容呢。哈哈。。。。。你就流口水吧。。。。。。。

時髦老漢

這個嘛。我還是強烈要求品嘗第一種


      

賓得--默言

那個口水呀、、、、、、、

青海湖

我不說什么了。也沒分了。

謝庭蘭玉

哈哈 海爺我給你分。

深藍

這個看來好吃

白雲(yún)飄飄

太會做飯了

龐然小物

姐，別離開咸陽了，咸陽挺好的:(
還有收我為徒吧，我想跟你學做飯:)

冰雨

優(yōu)秀文章，支持！

知心姐姐

又來饞人啦？可惜沒分了。

張頭頭

我沒分了 但是一定要頂帖的 哈哈 我今天可夠有福的[s:284]

鏡取天下

太厲害了！

時髦老漢

必須加分

謝庭蘭玉

謝謝支持，不會跟著一起抗議吧。。

謝庭蘭玉

過獎了，謝謝支持。

謝庭蘭玉

恩 這個腐皮很嫩 的確不錯

謝庭蘭玉

過獎了，謝謝支持。

謝庭蘭玉

多謝小物喜歡姐姐的美食，姐姐機會教你的。但就這點兒家常便飯還沒資格做師傅。哈哈。。。。

謝庭蘭玉

咸陽固然好，咸魚固然舍不得。但人在江湖，身不由己。漂泊外地，只能隨遇而安。。。。。

謝庭蘭玉

過獎了，謝謝支持。

謝庭蘭玉

我主要是來分享的，分不分的不重要。謝謝支持。

謝庭蘭玉

看把你美的。。。哈哈

謝庭蘭玉

過獎了，謝謝支持。

龐然小物

哎，活了快三十年了，也沒見過姐姐這樣的人才，真心喜歡姐姐:)以后要?；叵剃柨次覀儯缓笥袡C會再教我點絕活，哈哈。

小白

哪天有空手把手教我哦