美食征集：33.3元搞定三菜一湯

夜未央魚(yú)

物價(jià)飛漲的今天，如何精打細(xì)算還要讓全家人吃的好，用有限的33塊3做出好吃的3菜一湯可不是一件容易的事情。小編正式向所有的美食愛(ài)好者征集33.3料理食譜。希望大家踴躍參加，與大家分享屬于你的33.3元美味可口菜。

嘻哈生活

做飯我不是強(qiáng)項(xiàng)，吃飯倒還可以

無(wú)名的快樂(lè)

看看好東西

浪花朵朵

四菜一燙都能搞出來(lái)。

夜未央魚(yú)

曬曬西安煮婦用33.3元搞定三菜一湯
發(fā)布時(shí)間:2012-9-16 11:40:05 瀏覽量:26
【西安煮婦用33.3元搞定三菜一湯】





參加新浪美食征集“33.3元搞定三菜一湯”的活動(dòng)，除了能體現(xiàn)一個(gè)煮婦在物價(jià)飛漲的今天，如何能用最少的錢(qián)，精打細(xì)算、未雨綢繆、合理計(jì)劃，讓家人吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的健康、吃的滿意是一個(gè)方面，另外一個(gè)方面，也可以通過(guò)這個(gè)活動(dòng)，了解一下全國(guó)不同地區(qū)的飲食風(fēng)俗和物價(jià)指數(shù)。

在某種程度上可以說(shuō)，一個(gè)地方的菜籃子決定著這個(gè)地方老百姓的生活幸福指數(shù)。



平時(shí)去買(mǎi)菜，貴一點(diǎn)的肉禽類(lèi)，基本不問(wèn)“how  much”，因?yàn)閮r(jià)格比較穩(wěn)定，一旦漲價(jià)，馬上會(huì)在媒體啊，報(bào)紙上看到動(dòng)靜。倒是蔬菜、水果類(lèi)，隨季節(jié)、氣候、市場(chǎng)變化較大，一天一個(gè)價(jià)，但稔基本也是只問(wèn)價(jià)，不算，人家說(shuō)多少就給多少，額自問(wèn)實(shí)在不是一個(gè)會(huì)過(guò)日子的銀??！





因?yàn)橛辛松洗巍叭藳](méi)湯”，（點(diǎn)擊文字進(jìn)入：不符合參賽條件的“三菜沒(méi)湯”（之一）——味道驚艷的【醬排骨】）的經(jīng)歷

這個(gè)周末，專(zhuān)門(mén)起個(gè)大早，去菜市場(chǎng)選購(gòu)。

除非是菜場(chǎng)沒(méi)有的，我基本不在超市買(mǎi)蔬菜，不新鮮，價(jià)格還貴，就算看著包裝的光鮮亮麗，一捂，回來(lái)不馬上炒的話，就會(huì)長(zhǎng)白毛。

我喜歡早晨菜市的鮮活水靈，雞、鴨、魚(yú)肉、蔬菜應(yīng)有盡有，看著就熱鬧！雖然小販們有可能缺斤少兩，畢竟買(mǎi)的少，而且時(shí)間長(zhǎng)了，都混成熟人了，他都不好意思下手。




羅非魚(yú)13.5元，10元/斤

三黃雞（半只）11.8元，8.5/斤

黃心菜1.5元，2元/斤

西葫蘆1.5元，1.3元/斤

合計(jì)：13.5+11.8+1.5+1.5=28.3元



小蔥、大蔥、生姜、蒜、小米辣、香菜合計(jì)2元

水電費(fèi)2元

調(diào)味品1元



共計(jì)28.3+2+2+1=33.3元  （主食米飯沒(méi)有算在內(nèi)）





第一道菜：【糖醋羅非魚(yú)】





【主料】羅非魚(yú)一條

【配料】小蔥、大蔥、生姜

【調(diào)料】番茄醬三大勺、醋4勺、生抽一勺、料酒兩勺、白糖2勺、鹽一勺兌成糖醋汁兒

【做法】

1、羅非魚(yú)一條，請(qǐng)魚(yú)檔的老板幫忙殺好，去掉內(nèi)臟，把魚(yú)鰭也一并剪掉。

2、洗凈后，控干水分。用鹽、胡椒粉抹遍魚(yú)身，然后碼蔥姜絲腌制10分鐘。

3、鍋里倒入油，燒至7、8成熱（冒煙后1、2分鐘），手提魚(yú)尾將魚(yú)滑入鍋中。

4、轉(zhuǎn)小火慢慢煎熟，先不要急著翻面，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，魚(yú)能在鍋中滑動(dòng)，說(shuō)明一面煎好了，然后小心翻面（注意兜住魚(yú)尾，別把尾巴翻斷了），繼續(xù)小火煎另一面，至金黃。







5、待魚(yú)全部煎熟后，盛出擺在盤(pán)內(nèi)。

6、取一個(gè)碗，加入番茄醬三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、鹽一勺。

7、兌成糖醋汁兒。

8、生姜剁成細(xì)末，放入調(diào)好的糖醋汁中。







9、剛煎魚(yú)的鍋，將多余的油倒出，留少許底油，將蔥姜煸出香味。

10、將糖醋汁倒入。

11、小火熬煮。

12、料酒2勺。





13、轉(zhuǎn)大火，煮開(kāi)。（如果太稀，可以勾點(diǎn)水淀粉）

14、撒入小蔥粒兒。

15、糖醋汁就做好了，迅速澆到魚(yú)身上。

16、上桌。









這次的糖醋味蠻成功的，味道很贊！

小子本來(lái)不愛(ài)吃魚(yú)，結(jié)果我和兒子兩個(gè)人把整條魚(yú)吃了個(gè)干干凈凈

大部分都被小子吃掉了，做母親的成就感這個(gè)時(shí)候也算是體驗(yàn)了一把！









第二道菜：【椒麻涼雞】





【主料】三黃雞半只

【配料】蔥、姜、蒜（多一些）、香菜、小米辣

【調(diào)料】辣椒面、花椒面、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、鹽一勺、味精一勺

【做法】

1、三黃雞半只，洗凈。

2、涼水多半鍋，將雞放進(jìn)去，丟幾段蔥白和姜片進(jìn)去。

3、轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，期間用湯勺撇去浮抹。（如果雞不大，又足夠嫩的話，湯燒開(kāi)后2、3分鐘即可關(guān)火，然后蓋上鍋蓋燜上10分鐘，保證能熟且肉質(zhì)鮮嫩。）

4、將煮好的雞肉放涼后，斬成小段。







5、花椒面、辣椒面、蔥碎放入碗中。

6、油燒熱后，熗入碗中。

7、趁熱拌勻，非常香。

8、大蒜用蒜缽搗碎。（搗出來(lái)的蒜，蒜汁豐美、更加出味）







9、搗好的蒜放入調(diào)味碗中。

10、小米辣也剁碎放進(jìn)去。（一點(diǎn)小米辣就可以讓這碗味汁呈現(xiàn)不一樣的辣味哦?。?br />
11、調(diào)入香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、鹽一勺、味精一勺。

12、最后將香菜放入，椒麻味的調(diào)味汁就做好了。







將調(diào)好的椒麻汁澆在雞肉上，一盤(pán)集麻、辣、鮮、香為一身的【椒麻涼雞】

就可以上桌咯！







第三道菜：【清炒黃心菜】



【主料】黃心菜

【調(diào)料】花椒、鹽

【做法】

1、黃心菜摘去老葉，將每片葉子掰下來(lái)，洗凈。

2、鍋內(nèi)倒入適量油，一勺花椒粒，爆香。

3、大火，先將菜桿丟進(jìn)去炒軟。

4、再放菜葉進(jìn)去炒，一點(diǎn)鹽，快速翻炒均勻，出鍋。









第四道湯：【雞湯西葫蘆】


【主料】西葫蘆一個(gè)、雞湯一碗

【做法】

1、西葫蘆洗凈外皮。

2、連皮切成骨牌大小的小塊。

3、雞湯燒熱后，下入西葫蘆。

4、中大火，繼續(xù)煮5分鐘，西葫蘆稍軟即可，什么調(diào)料也不放，連鍋上桌。



亦湯亦菜，咬上一口西葫蘆，綿軟清香，喝口湯，鮮香滋潤(rùn)……好喝啊~~

西葫蘆也可直接用白水煮軟了，連湯帶水端上桌，（ben）個(gè)蘸水來(lái)吃，那蘸水最好是新辣椒舂出來(lái)的辣椒面、一點(diǎn)黃豆醬油，一勺紅油、撒點(diǎn)蔥花、放點(diǎn)鹽。這樣吃，最是清爽解膩。記得一定要用煮西葫蘆的清湯來(lái)調(diào)，才得蘸水真諦哈~~






三菜一湯，有雞有魚(yú)！，看著青菜和湯有點(diǎn)少，其實(shí)鍋里還有好多呢，

為了配合拍照，只盛出來(lái)一小部分

就那半只雞使勁兒吃，分兩頓才吃完



自己在家做真的是超級(jí)實(shí)惠啊！

33塊3喲！真的只需要33塊3.您就可以將三菜一湯端回家

還等什么呢！各位電視機(jī)前的朋友，趕緊撥打訂購(gòu)熱線1234567吧！！

張頭頭

牛人?。?/td>

香音

學(xué)習(xí)一哈.回家也整個(gè)三菜一湯,不過(guò)害怕我去買(mǎi)菜了菜價(jià)就貴了,拿不下來(lái)這些啊

新生活

夜未央魚(yú) 發(fā)表于 2012-9-20 10:18
曬曬西安煮婦用33.3元搞定三菜一湯
發(fā)布時(shí)間:2012-9-16 11:40:05 瀏覽量:26
【西安煮婦用33.3元搞定三菜 ...

現(xiàn)在做一頓飯確實(shí)花費(fèi)很大，去一趟菜市場(chǎng)動(dòng)不動(dòng)就1百多，還不敢買(mǎi)多。

壓力好大啊，33.3做出這一桌，厲害啊。

無(wú)量歡僖緣

專(zhuān)門(mén)圍觀。

新生活

天使pk豬 發(fā)表于 2012-9-24 21:55
你是做滿漢全席么？這個(gè)好像很容易吧，吃貨

我的意思是買(mǎi)東西貴[s:280]