美食征集：33.3元搞定三菜一湯

夜未央魚

物價飛漲的今天，如何精打細算還要讓全家人吃的好，用有限的33塊3做出好吃的3菜一湯可不是一件容易的事情。小編正式向所有的美食愛好者征集33.3料理食譜。希望大家踴躍參加，與大家分享屬于你的33.3元美味可口菜。

嘻哈生活

做飯我不是強項，吃飯倒還可以

無名的快樂

看看好東西

浪花朵朵

四菜一燙都能搞出來。

夜未央魚

曬曬西安煮婦用33.3元搞定三菜一湯
發(fā)布時間:2012-9-16 11:40:05 瀏覽量:26
【西安煮婦用33.3元搞定三菜一湯】





參加新浪美食征集“33.3元搞定三菜一湯”的活動，除了能體現(xiàn)一個煮婦在物價飛漲的今天，如何能用最少的錢，精打細算、未雨綢繆、合理計劃，讓家人吃的營養(yǎng)、吃的健康、吃的滿意是一個方面，另外一個方面，也可以通過這個活動，了解一下全國不同地區(qū)的飲食風俗和物價指數(shù)。

在某種程度上可以說，一個地方的菜籃子決定著這個地方老百姓的生活幸福指數(shù)。



平時去買菜，貴一點的肉禽類，基本不問“how  much”，因為價格比較穩(wěn)定，一旦漲價，馬上會在媒體啊，報紙上看到動靜。倒是蔬菜、水果類，隨季節(jié)、氣候、市場變化較大，一天一個價，但稔基本也是只問價，不算，人家說多少就給多少，額自問實在不是一個會過日子的銀??！





因為有了上次“三菜沒湯”，（點擊文字進入：不符合參賽條件的“三菜沒湯”（之一）——味道驚艷的【醬排骨】）的經(jīng)歷

這個周末，專門起個大早，去菜市場選購。

除非是菜場沒有的，我基本不在超市買蔬菜，不新鮮，價格還貴，就算看著包裝的光鮮亮麗，一捂，回來不馬上炒的話，就會長白毛。

我喜歡早晨菜市的鮮活水靈，雞、鴨、魚肉、蔬菜應有盡有，看著就熱鬧！雖然小販們有可能缺斤少兩，畢竟買的少，而且時間長了，都混成熟人了，他都不好意思下手。




羅非魚13.5元，10元/斤

三黃雞（半只）11.8元，8.5/斤

黃心菜1.5元，2元/斤

西葫蘆1.5元，1.3元/斤

合計：13.5+11.8+1.5+1.5=28.3元



小蔥、大蔥、生姜、蒜、小米辣、香菜合計2元

水電費2元

調味品1元



共計28.3+2+2+1=33.3元  （主食米飯沒有算在內）





第一道菜：【糖醋羅非魚】





【主料】羅非魚一條

【配料】小蔥、大蔥、生姜

【調料】番茄醬三大勺、醋4勺、生抽一勺、料酒兩勺、白糖2勺、鹽一勺兌成糖醋汁兒

【做法】

1、羅非魚一條，請魚檔的老板幫忙殺好，去掉內臟，把魚鰭也一并剪掉。

2、洗凈后，控干水分。用鹽、胡椒粉抹遍魚身，然后碼蔥姜絲腌制10分鐘。

3、鍋里倒入油，燒至7、8成熱（冒煙后1、2分鐘），手提魚尾將魚滑入鍋中。

4、轉小火慢慢煎熟，先不要急著翻面，輕輕晃動鍋子，魚能在鍋中滑動，說明一面煎好了，然后小心翻面（注意兜住魚尾，別把尾巴翻斷了），繼續(xù)小火煎另一面，至金黃。







5、待魚全部煎熟后，盛出擺在盤內。

6、取一個碗，加入番茄醬三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、鹽一勺。

7、兌成糖醋汁兒。

8、生姜剁成細末，放入調好的糖醋汁中。







9、剛煎魚的鍋，將多余的油倒出，留少許底油，將蔥姜煸出香味。

10、將糖醋汁倒入。

11、小火熬煮。

12、料酒2勺。





13、轉大火，煮開。（如果太稀，可以勾點水淀粉）

14、撒入小蔥粒兒。

15、糖醋汁就做好了，迅速澆到魚身上。

16、上桌。









這次的糖醋味蠻成功的，味道很贊！

小子本來不愛吃魚，結果我和兒子兩個人把整條魚吃了個干干凈凈

大部分都被小子吃掉了，做母親的成就感這個時候也算是體驗了一把！









第二道菜：【椒麻涼雞】





【主料】三黃雞半只

【配料】蔥、姜、蒜（多一些）、香菜、小米辣

【調料】辣椒面、花椒面、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、鹽一勺、味精一勺

【做法】

1、三黃雞半只，洗凈。

2、涼水多半鍋，將雞放進去，丟幾段蔥白和姜片進去。

3、轉大火燒開，期間用湯勺撇去浮抹。（如果雞不大，又足夠嫩的話，湯燒開后2、3分鐘即可關火，然后蓋上鍋蓋燜上10分鐘，保證能熟且肉質鮮嫩。）

4、將煮好的雞肉放涼后，斬成小段。







5、花椒面、辣椒面、蔥碎放入碗中。

6、油燒熱后，熗入碗中。

7、趁熱拌勻，非常香。

8、大蒜用蒜缽搗碎。（搗出來的蒜，蒜汁豐美、更加出味）







9、搗好的蒜放入調味碗中。

10、小米辣也剁碎放進去。（一點小米辣就可以讓這碗味汁呈現(xiàn)不一樣的辣味哦?。?br />
11、調入香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、鹽一勺、味精一勺。

12、最后將香菜放入，椒麻味的調味汁就做好了。







將調好的椒麻汁澆在雞肉上，一盤集麻、辣、鮮、香為一身的【椒麻涼雞】

就可以上桌咯！







第三道菜：【清炒黃心菜】



【主料】黃心菜

【調料】花椒、鹽

【做法】

1、黃心菜摘去老葉，將每片葉子掰下來，洗凈。

2、鍋內倒入適量油，一勺花椒粒，爆香。

3、大火，先將菜桿丟進去炒軟。

4、再放菜葉進去炒，一點鹽，快速翻炒均勻，出鍋。









第四道湯：【雞湯西葫蘆】


【主料】西葫蘆一個、雞湯一碗

【做法】

1、西葫蘆洗凈外皮。

2、連皮切成骨牌大小的小塊。

3、雞湯燒熱后，下入西葫蘆。

4、中大火，繼續(xù)煮5分鐘，西葫蘆稍軟即可，什么調料也不放，連鍋上桌。



亦湯亦菜，咬上一口西葫蘆，綿軟清香，喝口湯，鮮香滋潤……好喝啊~~

西葫蘆也可直接用白水煮軟了，連湯帶水端上桌，（ben）個蘸水來吃，那蘸水最好是新辣椒舂出來的辣椒面、一點黃豆醬油，一勺紅油、撒點蔥花、放點鹽。這樣吃，最是清爽解膩。記得一定要用煮西葫蘆的清湯來調，才得蘸水真諦哈~~






三菜一湯，有雞有魚！，看著青菜和湯有點少，其實鍋里還有好多呢，

為了配合拍照，只盛出來一小部分

就那半只雞使勁兒吃，分兩頓才吃完



自己在家做真的是超級實惠??！

33塊3喲！真的只需要33塊3.您就可以將三菜一湯端回家

還等什么呢！各位電視機前的朋友，趕緊撥打訂購熱線1234567吧??！

張頭頭

牛人??！

香音

學習一哈.回家也整個三菜一湯,不過害怕我去買菜了菜價就貴了,拿不下來這些啊

新生活

夜未央魚 發(fā)表于 2012-9-20 10:18
曬曬西安煮婦用33.3元搞定三菜一湯
發(fā)布時間:2012-9-16 11:40:05 瀏覽量:26
【西安煮婦用33.3元搞定三菜 ...

現(xiàn)在做一頓飯確實花費很大，去一趟菜市場動不動就1百多，還不敢買多。

壓力好大啊，33.3做出這一桌，厲害啊。

無量歡僖緣

專門圍觀。

新生活

天使pk豬 發(fā)表于 2012-9-24 21:55
你是做滿漢全席么？這個好像很容易吧，吃貨

我的意思是買東西貴[s:280]