【曬午餐】——正宗的過(guò)橋米線

魚(yú)兒飄飄

【曬午餐】——正宗的過(guò)橋米線
時(shí)間：2012年11月7日12：45分外出西安
地點(diǎn)：西安西稍門(mén)云南過(guò)橋米線

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        過(guò)橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書(shū)，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛(ài)吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門(mén)到了島上時(shí)，米線已不熱了。后來(lái)一次偶然送雞湯的時(shí)候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油;米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開(kāi)，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。





這是一人份的過(guò)橋米線，把上面的東西統(tǒng)統(tǒng)倒入熱湯中，用熱湯熟化，然后食用。

浪花朵朵

今天沒(méi)有金幣了，明天給你加吧。
團(tuán)結(jié)路也有一家云南米線店，這一份要賣(mài)15元吧。

深藍(lán)

看的肚子都餓了！

糖果！

咋不是麻辣的，呵呵

魚(yú)兒飄飄

糖果！ 發(fā)表于 2012-11-9 08:31
咋不是麻辣的，呵呵

正宗過(guò)橋米線，不是麻辣味的，想吃自己調(diào)。

老王

好吃啊

魚(yú)兒飄飄

老王 發(fā)表于 2012-11-9 11:25
好吃啊

雞湯味，真的好吃，可是一大碗湯不喝完有點(diǎn)浪費(fèi)了?？珊韧旰蠖嵌呛妹?。

六六媽

來(lái)份狀元！

大秦帝國(guó)520

過(guò)橋米線一看就想吃。。。