【曬午餐】——正宗的過橋米線

魚兒飄飄

【曬午餐】——正宗的過橋米線
時間：2012年11月7日12：45分外出西安
地點：西安西稍門云南過橋米線

---

        過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油;米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。





這是一人份的過橋米線，把上面的東西統(tǒng)統(tǒng)倒入熱湯中，用熱湯熟化，然后食用。

浪花朵朵

今天沒有金幣了，明天給你加吧。
團結(jié)路也有一家云南米線店，這一份要賣15元吧。

深藍

看的肚子都餓了！

糖果！

咋不是麻辣的，呵呵

魚兒飄飄

糖果！ 發(fā)表于 2012-11-9 08:31
咋不是麻辣的，呵呵

正宗過橋米線，不是麻辣味的，想吃自己調(diào)。

老王

好吃啊

魚兒飄飄

老王 發(fā)表于 2012-11-9 11:25
好吃啊

雞湯味，真的好吃，可是一大碗湯不喝完有點浪費了?？珊韧旰蠖嵌呛妹?。

六六媽

來份狀元！

大秦帝國520

過橋米線一看就想吃。。。