最近迷上肉夾饃，快來圍觀好吃肉夾饃

橘子姑涼

不知道為什么最近迷上了肉夾饃，“饃”是什么？網(wǎng)上說饃就是白面做的饅頭，但我們一般說的饅頭是蒸出來的。而這饃是餅狀用煎鍋烤出來的，不放油，是的，不放油，就是那樣，簡簡單單，白白的，有點(diǎn)點(diǎn)烤過的焦黃色，原始的小麥香，那么純粹。
做好的饃想咋吃就隨自己口味了，下面來一個(gè)中西合壁的做法，不油膩蠻清淡的，早餐的時(shí)候配上一點(diǎn)番茄蛋花湯吃的就很舒服。

橘子姑涼

料：高筋面粉500克，酵母5克，溫水260ML
餡料：豬梅肉或里脊肉200克，黃瓜50克，洋蔥20克，苦菊30克
調(diào)料：生抽老抽各一勺，鹽3.5克，糖一小茶匙，胡椒粉一小茶匙，料酒5ML，味精1克，油10ML，千島醬二勺。


下面先介紹下饃的做法：

1酵母放到溫水里化開激活酵母。
2將酵母水分次倒在面粉里攪勻后揉成光滑的面團(tuán)，醒二十分鐘后再揉幾分鐘，可以揉三四次。
3面團(tuán)發(fā)至原來的二至三倍大時(shí)把面團(tuán)分成12等份。

橘子姑涼

把等份的面團(tuán)壓成小餅，用插子在上面插一些小孔，防止煎烤的時(shí)候面餅鼓得太高。
5四個(gè)一鍋平放在煎鍋里，100度左右的小火蓋上蓋子每面煎15分鐘左右。

橘子姑涼

饃做好了下面開始做餡料：

1苦菊，黃瓜，洋蔥洗凈。黃瓜和洋蔥切成細(xì)絲，苦菊撕成小段。
2肉切成細(xì)絲，加入調(diào)料腌制半小時(shí)以上，起鍋熱油，將腌好的肉絲炒熟。
3將所有主料放在一起，加入兩勺千島醬拌勻后夾在切開的饃里即可。

fangfengfei

以前吃肉夾饃吃的太多，現(xiàn)在看見就飽了。

哈喬

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