小知識(shí)：你會(huì)吃蒜嗎？答案揭曉了，歡迎圍觀！

謝庭蘭玉

剛才見(jiàn)頭頭發(fā)了一個(gè)帖子，“老陜咥面，你會(huì)吃蒜嗎？”看著幾個(gè)標(biāo)題，我不禁要問(wèn)大家另外一個(gè)問(wèn)題，你會(huì)吃蒜嗎？

先普及一下小知識(shí)：
吃蒜的科學(xué)方法，將蒜切成薄片，在自然空氣中放置15分鐘，這時(shí)候大蒜就會(huì)和氧氣結(jié)合，釋放出大蒜素。大蒜素的預(yù)防腫瘤的。如果直接食用，大蒜素就釋放不出來(lái)！那可就光吃到一口蒜臭味，沒(méi)起到抗癌作用嘍??！

上述知識(shí)，估計(jì)大家都知道。別忙著沾沾自喜，蘭玉還有問(wèn)題。你知道到【炒菜和涼拌】用的蒜一樣嗎？如果不一樣，怎么剝皮，怎么切？

哈哈，先探底。答案等回復(fù)到10層樓的時(shí)候在揭曉?。。?！


當(dāng)當(dāng)當(dāng)，答案現(xiàn)在揭曉。

涼拌的時(shí)候，要用刀拍，把大蒜的蒜味逼出來(lái)，省事點(diǎn)兒的話，就切成蒜末，追求完美，就搗成蒜泥。整瓣蒜，炒菜的時(shí)候，蒜的味道要到鍋里去揮發(fā)，這個(gè)時(shí)候就不能在拍了。而應(yīng)該用刀切去蒜瓣根部的硬結(jié)，著急了就直接包。也不是很費(fèi)事。不著急的話，可以放入碗中倒入清水，浸泡5分鐘后，再用用手輕輕一捻，大蒜外皮就掉了。如果臨出鍋的時(shí)候想放一點(diǎn)蒜，可以放一點(diǎn)拍好的蒜末。

上述常識(shí)僅是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，如果大家有不同意見(jiàn)，歡迎一起探討交流。

淪釋

蓋樓求解答。

淪釋

樓下頂起來(lái)。

張頭頭

涼拌蒜一定要搗爛的 哈哈

浪花朵朵

樓主的這個(gè)小常識(shí)說(shuō)的對(duì)，我半年前回母親家，吃飯前母親就是把蒜先切成片，放15分鐘后才讓我們吃的，母親還說(shuō)這是有科學(xué)依據(jù)的。

時(shí)髦老漢

涼拌用的蒜是要用刀拍爛的。{:soso_e123:}

時(shí)髦老漢

回答正確有獎(jiǎng)勵(lì)嗎？;P

百里秦川

今天做好面條！突然想起來(lái)你所說(shuō)的蒜的一種吃法，看看回帖，不足十個(gè)，我想想，還是留著晚飯吃吧，于是我連著吃了三個(gè)饅頭了事！:D

無(wú)量歡僖緣

這個(gè)我知道。

農(nóng)村人到城里

10樓來(lái)了哈哈，我吃面必須吃蒜，要是哪天沒(méi)有蒜，面就吃不下去了，幾口就飽了

大唐人

答案在那里

謝庭蘭玉

淪釋 發(fā)表于 2012-7-24 12:21
蓋樓求解答。

哈哈 連續(xù)蓋了三層 功勞不小啊 答案已經(jīng)揭曉 速來(lái)圍觀吧

謝庭蘭玉

張頭頭 發(fā)表于 2012-7-24 13:09
涼拌蒜一定要搗爛的 哈哈

頭頭還真知道不少，其他的知識(shí)你也知道嗎？答案已經(jīng)揭曉 速來(lái)圍觀吧

謝庭蘭玉

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-7-24 13:16
樓主的這個(gè)小常識(shí)說(shuō)的對(duì)，我半年前回母親家，吃飯前母親就是把蒜先切成片，放15分鐘后才讓我們吃的，母親還 ...

浪花美食達(dá)人，一定知道吧？答案已經(jīng)揭曉 歡迎速來(lái)圍觀 有不同意見(jiàn)一起交流探討

謝庭蘭玉

時(shí)髦老漢 發(fā)表于 2012-7-24 14:13
涼拌用的蒜是要用刀拍爛的。

老漢美食達(dá)人，這方面知識(shí)也不少吧？，其他的知識(shí)你也知道嗎？答案已經(jīng)揭曉 速來(lái)圍觀吧，歡迎一起交流 探討。

謝庭蘭玉

時(shí)髦老漢 發(fā)表于 2012-7-24 14:18
回答正確有獎(jiǎng)勵(lì)嗎？

答對(duì)的都送分

謝庭蘭玉

百里秦川 發(fā)表于 2012-7-25 13:05
今天做好面條！突然想起來(lái)你所說(shuō)的蒜的一種吃法，看看回帖，不足十個(gè)，我想想，還是留著晚飯吃吧，于是我連 ...

哈哈 你太有趣了 就為了一個(gè)答案 就不吃面條了？答案已經(jīng)揭曉 速來(lái)圍觀吧

謝庭蘭玉

無(wú)量歡僖緣 發(fā)表于 2012-7-25 14:38
這個(gè)我知道。

我的答案已經(jīng)揭曉 速來(lái)圍觀吧 你也趕緊把你知道的知識(shí)分享給大家吧。。

謝庭蘭玉

pucao0922 發(fā)表于 2012-7-25 14:50
10樓來(lái)了哈哈，我吃面必須吃蒜，要是哪天沒(méi)有蒜，面就吃不下去了，幾口就飽了

答案已經(jīng)揭曉 速來(lái)圍觀吧

謝庭蘭玉

大唐人 發(fā)表于 2012-7-25 15:23
答案在那里

答案昨天都已經(jīng)揭曉了 速來(lái)圍觀吧

fwrju

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小慶

蒜被稱為生長(zhǎng)在地下的青霉素，很好的東西

繽果小西

大蒜煮著吃