小知識：你會吃蒜嗎？答案揭曉了，歡迎圍觀！

謝庭蘭玉

剛才見頭頭發(fā)了一個帖子，“老陜咥面，你會吃蒜嗎？”看著幾個標題，我不禁要問大家另外一個問題，你會吃蒜嗎？

先普及一下小知識：
吃蒜的科學方法，將蒜切成薄片，在自然空氣中放置15分鐘，這時候大蒜就會和氧氣結合，釋放出大蒜素。大蒜素的預防腫瘤的。如果直接食用，大蒜素就釋放不出來！那可就光吃到一口蒜臭味，沒起到抗癌作用嘍??！

上述知識，估計大家都知道。別忙著沾沾自喜，蘭玉還有問題。你知道到【炒菜和涼拌】用的蒜一樣嗎？如果不一樣，怎么剝皮，怎么切？

哈哈，先探底。答案等回復到10層樓的時候在揭曉?。。?！


當當當，答案現(xiàn)在揭曉。

涼拌的時候，要用刀拍，把大蒜的蒜味逼出來，省事點兒的話，就切成蒜末，追求完美，就搗成蒜泥。整瓣蒜，炒菜的時候，蒜的味道要到鍋里去揮發(fā)，這個時候就不能在拍了。而應該用刀切去蒜瓣根部的硬結，著急了就直接包。也不是很費事。不著急的話，可以放入碗中倒入清水，浸泡5分鐘后，再用用手輕輕一捻，大蒜外皮就掉了。如果臨出鍋的時候想放一點蒜，可以放一點拍好的蒜末。

上述常識僅是個人經驗，如果大家有不同意見，歡迎一起探討交流。

淪釋

蓋樓求解答。

淪釋

樓下頂起來。

張頭頭

涼拌蒜一定要搗爛的 哈哈

浪花朵朵

樓主的這個小常識說的對，我半年前回母親家，吃飯前母親就是把蒜先切成片，放15分鐘后才讓我們吃的，母親還說這是有科學依據(jù)的。

時髦老漢

涼拌用的蒜是要用刀拍爛的。{:soso_e123:}

時髦老漢

回答正確有獎勵嗎？;P

百里秦川

今天做好面條！突然想起來你所說的蒜的一種吃法，看看回帖，不足十個，我想想，還是留著晚飯吃吧，于是我連著吃了三個饅頭了事！:D

無量歡僖緣

這個我知道。

農村人到城里

10樓來了哈哈，我吃面必須吃蒜，要是哪天沒有蒜，面就吃不下去了，幾口就飽了

大唐人

答案在那里

謝庭蘭玉

淪釋 發(fā)表于 2012-7-24 12:21
蓋樓求解答。

哈哈 連續(xù)蓋了三層 功勞不小啊 答案已經揭曉 速來圍觀吧

謝庭蘭玉

張頭頭 發(fā)表于 2012-7-24 13:09
涼拌蒜一定要搗爛的 哈哈

頭頭還真知道不少，其他的知識你也知道嗎？答案已經揭曉 速來圍觀吧

謝庭蘭玉

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-7-24 13:16
樓主的這個小常識說的對，我半年前回母親家，吃飯前母親就是把蒜先切成片，放15分鐘后才讓我們吃的，母親還 ...

浪花美食達人，一定知道吧？答案已經揭曉 歡迎速來圍觀 有不同意見一起交流探討

謝庭蘭玉

時髦老漢 發(fā)表于 2012-7-24 14:13
涼拌用的蒜是要用刀拍爛的。

老漢美食達人，這方面知識也不少吧？，其他的知識你也知道嗎？答案已經揭曉 速來圍觀吧，歡迎一起交流 探討。

謝庭蘭玉

時髦老漢 發(fā)表于 2012-7-24 14:18
回答正確有獎勵嗎？

答對的都送分

謝庭蘭玉

百里秦川 發(fā)表于 2012-7-25 13:05
今天做好面條！突然想起來你所說的蒜的一種吃法，看看回帖，不足十個，我想想，還是留著晚飯吃吧，于是我連 ...

哈哈 你太有趣了 就為了一個答案 就不吃面條了？答案已經揭曉 速來圍觀吧

謝庭蘭玉

無量歡僖緣 發(fā)表于 2012-7-25 14:38
這個我知道。

我的答案已經揭曉 速來圍觀吧 你也趕緊把你知道的知識分享給大家吧。。

謝庭蘭玉

pucao0922 發(fā)表于 2012-7-25 14:50
10樓來了哈哈，我吃面必須吃蒜，要是哪天沒有蒜，面就吃不下去了，幾口就飽了

答案已經揭曉 速來圍觀吧

謝庭蘭玉

大唐人 發(fā)表于 2012-7-25 15:23
答案在那里

答案昨天都已經揭曉了 速來圍觀吧

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小慶

蒜被稱為生長在地下的青霉素，很好的東西

繽果小西

大蒜煮著吃