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◆西安的賈家灌湯包
賈家灌湯包是陜西地區(qū)的著名風(fēng)味小吃之一,弄不清楚灌湯包的起源到底在哪兒,只知道在西安吃過最好吃的灌湯包,一口咬下去,里面的汁液可以射到對面桌子上去。店主說這是在做包子時(shí)往餡里放上冰,真是聰明。
◆東北的拔絲蘋果
東北有一道名菜——拔絲蘋果。將切好的一塊塊蘋果肉放在滾燙的糖漿里一過,撈出來金黃金黃的、熱騰騰的一大盤。趁熱用筷子夾起一塊,那還沒冷卻的糖漿就被拔成一絲一絲的,站得老高還不能把它們完全拔斷,這時(shí)配菜一起出的一碗涼開水起作用,你把蘋果肉放在水里一蘸,糖漿絲遇冷而變脆了,放到嘴里,外面是甜而清脆,里面則是熱而柔嫩,真絕了。
◆云南的過橋米線
可能大家都聽過過橋米線的來歷吧?就是因?yàn)橐粋€(gè)心疼丈夫的妻子靈機(jī)一動(dòng)想出來的一種食物。把湯燒好了用碗裝著,澆上厚厚的油保溫,再帶上切得很薄的肉,找到了夫君,把肉和米線放到碗里,看著心愛的人吃得大汗淋漓,微微一笑—外溫內(nèi)火的愛情。
◆貴州的戀愛豆腐果
我在貴州的街頭??吹接腥擞糜湾佌ㄖ环N像臭豆腐一樣的小吃,他們說這叫戀愛豆腐果,一片黑和一片白的豆腐干,用小竹簽一串,很普通,很平常,但據(jù)說情侶們都愛吃。我試了一片這其貌不揚(yáng)的東西,細(xì)細(xì)嚼去,竟發(fā)現(xiàn)別有一番風(fēng)味,韌而不堅(jiān),香而不濃。
◆西藏的酥油茶
去西藏一定要喝酥油茶,一來可以治高原反應(yīng),二來可以預(yù)防因天氣干燥而嘴唇爆裂,三來可以起到很好的御寒作用??墒撬钟筒璞旧淼奈兜缹?shí)在不敢恭維,很多內(nèi)地人都不能忍受它的臊味,可是又不能不喝。西藏人總是善解人意地說,喝多了就習(xí)慣了,甚至還會喜歡上它,也是,事情總是這樣的。
◆新疆的馕
新疆的男人出遠(yuǎn)門,家里的女人會在前一天晚上和了青稞面,用家里的大鍋烙上一張臉盆大的馕——干而實(shí)在,沒有水分,不容易變壞,面搓得厚實(shí),充饑最好。天亮了,把做好的馕切成一塊塊,用布一包,給男人帶上就可以上路了,雖然吃起來索然無味,但在沙漠里卻是最好的食物。 |
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