社交宴會必知的五項(xiàng)葡萄酒禮儀

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在商務(wù)宴請或慶典酒席中，越來越流行選用葡萄酒佐餐。不但避免了把酒言歡時過量飲用高度白酒對身體健康帶來的嚴(yán)重危害，飲用適量還有預(yù)防心血管疾病的保健功效，更重要的是還能彰顯主人不凡的品位和見識。在這樣的社交宴會場合下，掌握一些實(shí)用葡萄酒禮儀，不僅能讓你表現(xiàn)得風(fēng)度翩翩，得體大方；同時也可以保證在宴會上給賓客們留下良好的印象，對商務(wù)或政務(wù)人士來說就顯得尤為重要。

　　如何持杯

　　喝葡萄酒通常選用無色透明的高腳玻璃杯，因?yàn)槠咸丫频谋憩F(xiàn)對溫度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，為了防止手掌的溫度影響葡萄酒的風(fēng)味，持杯時，應(yīng)手持高腳杯杯柄或杯托。不過因?yàn)槔卫挝兆”鷮τ诜瞧咸丫茖I(yè)人士而言并不太容易，所以即使在高端社交場合，握住杯身的情況也非常常見，如果做不到緊握杯柄，候盡量避免掌心握杯就可以了。

　　小型的中國白酒杯、啤酒杯和紙杯一定不能用來飲用葡萄酒，對飲器和禮儀的講究要跟對葡萄酒本身的講究一樣相稱。

美國國務(wù)卿希拉里-克林頓和丈夫美國前總統(tǒng)比爾-克林頓在白宮宴會上
　　如何倒酒

　　中國人喝白酒時講究酒滿心誠，葡萄酒則不是。在倒葡萄酒時，酒瓶口要距離酒杯約5cm高，避免與杯沿的接觸，倒酒到葡萄杯身約1/3處杯徑最寬的位置即可，這樣倒好酒后可以輕輕搖動酒液，使酒香散發(fā)出來，不至于因?yàn)榈沟锰珴M而在搖杯時灑出。

　　等客人的酒杯差不多空了再為其倒酒，這樣能讓客人享受到一瓶葡萄酒打開后因?yàn)樵诳諝庵新趸窕ǘ湟粯泳`放出其香味的過程，而不會跟杯中已經(jīng)氧化得相對比較充分的殘酒混在一起影響欣賞。

　　如何敬酒

　　敬酒時應(yīng)該將杯子舉起到略低于視線，并注視對方，表示敬意。

美國第一夫人米歇爾-奧巴馬在歡迎胡錦濤主席舉辦的白宮國宴上敬酒
　　如何碰杯

　　葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣賞她的謎人色澤，鼻子可以聞到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道，碰杯時可以聽到高腳杯悅耳的聲音。

　　如果對方是長輩或者貴客，可以按中國的禮儀稍稍壓低杯沿，既表示了敬意，又避免了杯口相互接觸的衛(wèi)生問題。

1972年尼克松訪華與周恩來在國宴上敬酒碰杯
　　如何干杯

　　喝葡萄酒干杯時，不應(yīng)該像中國白酒那樣豪爽地一飲而盡，而應(yīng)該講究文雅和舒緩，但是至少要喝一口酒以示敬意。