（薇薇原創(chuàng)）送給小星星合唱團(tuán)小朋友的愛心餅干--英式下午茶點(diǎn)心-蔓越莓司康-有詳...

巧兒lsa518

這款點(diǎn)心做法非常簡(jiǎn)單，但是口味咸中帶甜，再配上酸酸甜甜的蔓越莓干，味道真的是特別好，一吃就停不了口，這個(gè)餅干也是我家父母和小寶最喜歡的一款點(diǎn)心！當(dāng)然也是我的最愛嘍！這次有機(jī)會(huì)參加了--親子樂園版塊辦的--走進(jìn)小星星合唱團(tuán)的活動(dòng)，我特別給那些孩子們做了這款小點(diǎn)心，希望能夠讓他們感受到來自社會(huì)更多的關(guān)愛！參加活動(dòng)的詳情請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入查看詳情！ 配方來自君之的博客。

司康(SCONE)是一種傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心，如果按照歸類，它應(yīng)該屬于簡(jiǎn)易面包的一類。
    司康更是一種適合下午茶的點(diǎn)心。配上一杯紅茶，感覺十分美妙。

    司康最原始的造型是三角形。將面團(tuán)搟開，切成三角形狀放入烤箱烘焙即可。后來，司康的口味不斷發(fā)展和改良，形狀也不再是簡(jiǎn)單的三角形，可以做成圓形、方形甚至帶花邊的各種形狀。

    司康非常適合涂抹上果醬或者奶酪，配著紅茶食用。除了當(dāng)做茶點(diǎn)，作為每天早上的早點(diǎn)，也是很棒的選擇。

【蔓越莓司康】我將原配方增加了5倍，正好用我的烤盤烤兩盤。
配料：低筋面粉500克，細(xì)砂糖65克，鹽6.25ML)，黃油125克，全蛋液5大勺（75ML），牛奶195ML（原配方225ML，這樣液體量太大，很黏手），蔓越莓干100克（原配方75克，我覺得多放點(diǎn)味道比較好），泡打粉5小勺（約20克）
表面刷夜：全蛋液適量
烘焙：烤箱中層，上下火200度，15分鐘左右

做法：

1、準(zhǔn)備好材料。
2、將低筋面粉、鹽、糖、泡打粉混合攪拌均勻。倒入軟化好的黃油，用手將黃油和面粉搓成玉米粉狀。
3、4將雞蛋打散倒入面粉。



5、將蔓越莓干切碎，放入，然后進(jìn)行攪拌，輕輕揉30秒，不要過度揉搓，合成面團(tuán)即可。
6、將和好的面團(tuán)搟成0.5厘米厚的片，用鋼切模切出形狀，也可以直接切成三角形。
7、將切好的胚整齊放在烤盤上，記得烤盤上要墊油布或者油紙防粘。并刷上準(zhǔn)備好的全蛋液。
8，烤箱預(yù)熱200度，放烤箱中層，20分鐘即可。蔓越莓司康第二天會(huì)稍微回潮，不太脆了，我一般烤完后會(huì)將所有的餅干再次放入用烤箱余熱再烘烤一陣。




9，出爐的餅干，很壯觀吧！



美味的餅干！




包好的愛心餅干，看表！時(shí)間指向了12點(diǎn)快20，這是半夜哦！呵呵！為了獻(xiàn)愛心！我拼了！
因?yàn)槲颐看巫龊姹憾际且群搴⒆铀笪也砰_始做，所以每次開始做都已經(jīng)很晚了！




好吃的點(diǎn)心---蔓越莓司康！

嘻哈生活

好吃，好吃，那些配料都在哪里買的啊

巧兒lsa518

嘻哈生活 發(fā)表于 2012-9-24 14:33
好吃，好吃，那些配料都在哪里買的啊

網(wǎng)上買的呵呵！

無量歡僖緣

看起來很香呀，吃起來肯定好吃。

無名的快樂

賣給我點(diǎn)么，叫我吃吃么

巧兒lsa518

無量歡僖緣 發(fā)表于 2012-9-24 17:46
看起來很香呀，吃起來肯定好吃。

呵呵這個(gè)餅干是我家人最喜歡的一款了，呵呵的確很好吃！

巧兒lsa518

天使pk豬 發(fā)表于 2012-9-24 21:56
你的烤箱是多少升？

我有倆烤箱，一個(gè)25升一個(gè)60升，這個(gè)帖子上的用的是60升的

巧兒lsa518

天使pk豬 發(fā)表于 2012-9-24 21:56
你的烤箱是多少升？

我有倆烤箱，一個(gè)25升一個(gè)60升，這個(gè)帖子上的用的是60升的

巧兒lsa518

無名的快樂 發(fā)表于 2012-9-24 22:56
賣給我點(diǎn)么，叫我吃吃么

哈哈，賣給你多生份，到我家來隨便拿吧！哈哈

新生活

希望能跟你學(xué)習(xí)做糕點(diǎn)[s:268]

巧兒lsa518

天使pk豬 發(fā)表于 2012-9-25 20:58
我的才30多升，不過做一般的蛋糕就足夠了?？墒悄阈枰@這這么大的烤箱干什么呢？是專門賣自己做的烘焙西 ...

呵呵 不賣的哦 我做出來送人的比較多！一般自己吃的比較少！

巧兒lsa518

新生活 發(fā)表于 2012-9-26 10:29
希望能跟你學(xué)習(xí)做糕點(diǎn)

呵呵 歡迎歡迎！我會(huì)多發(fā)一些有詳細(xì)步驟的美食帖的！