荔枝肉的做法 荔枝的功效與作用

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　　荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。果皮肯多數(shù)鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產(chǎn)鮮時半透明凝脂狀，味香美?；ǘ?，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。以下是中國市場調(diào)研在線小編詳解荔枝的功效與作用。
　　荔枝的功效與作用：
　　1.補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
　　2.增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補
　　3.降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。
　　4.消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
　　5.止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
　　制作方法：
　　1.將精肉洗凈，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片
　　2.馬蹄(荸薺)切小塊，每粒2～3 塊
　　3.馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細的紅糟抓勻
　　4.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥
　　5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用
　　6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成 荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝干油
　　7.鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。
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