牛腩菌菇湯

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冬天，最適合喝些熱乎乎的湯了。大家都知道菌類不僅營(yíng)養(yǎng)還可以有效的給身體排毒，清理腸胃。如果用菌類來(lái)煮一道好湯來(lái)肯定是很有益處的。煲湯要懂得一些基本的食材知識(shí)，冬季適宜食補(bǔ)參、牛、羊肉等性熱類的食材。給大家介紹一道“牛腩菌菇湯”，這道湯煮好后奶白而濃稠，配料鮮亮水嫩，喝起來(lái)湯色清醇不濁，不僅營(yíng)養(yǎng)又美味。好喝的牛腩菌菇湯如何做呢，一起來(lái)看下面的詳細(xì)教程。

牛腩菌菇湯的做法教程：

1.牛腩洗凈切成1CM大小的塊、杏鮑菇洗凈切成片。

2.鍋中適量水，加入牛腩，姜片、蔥段、料酒適量。

3.大火將水燒開(kāi)，將牛腩焯水，撈出瀝干。

4.砂鍋洗凈，加入足量清水，大火煮沸放入牛腩，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘左右。

5.海鮮菇、蟹味菇洗凈去根掰成小塊，和杏鮑菇片一起放入砂鍋中。

6.繼續(xù)燉上15-20分鐘，放入洗凈的枸杞。

7.牛腩可撈出看一下是否熟爛，出鍋前10分鐘放入適量的鹽。

8.出鍋前，加入萬(wàn)字醬油調(diào)味即可。

牛腩菌菇湯的做法小技巧：

1.燉牛肉時(shí)應(yīng)該用熱水，不要用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

2.燉牛肉時(shí)如果條件允許的話可以放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，可以令牛肉熟得快而且可以驅(qū)除異味。

3.多喝湯、喝好湯，既能調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充水分，增強(qiáng)食欲，又能防病抗病，有益健康，可謂一舉多得。

4.萬(wàn)字醬油非常適合與菌菇類一起制作菜肴，可以使菜肴清爽美味，風(fēng)味獨(dú)特。

另外，告訴大家喝湯也是有學(xué)問(wèn)的。因?yàn)檎莆蘸每茖W(xué)的喝湯方法，才能達(dá)到強(qiáng)身補(bǔ)體的目的。人們有一些的喝湯習(xí)慣其實(shí)就是誤區(qū)。譬如喝太燙的湯就非常不好，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的能力，但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變。經(jīng)過(guò)調(diào)查顯示，喜喝燙食者食道癌的概率加大。所以聚餐網(wǎng)建議大家渴湯時(shí)也要注意下不要喝得太燙了。

牛腩菌菇湯的做法就為大家講解到這里了。如果你動(dòng)手做了，一定會(huì)收獲一份滿意的哦。熱乎乎的暖身湯，不僅好喝，還能排毒，強(qiáng)壯體質(zhì)，最適合身體弱抗病力差的人冬季進(jìn)補(bǔ)了。趕快為自己親愛(ài)的家人來(lái)一道吧!

浪花朵朵

學(xué)習(xí)了，冬季多喝湯對(duì)身體好。