滑蛋牛肉

uoysknaht

冬天吃牛肉特別的好，既耐餓又暖胃還能增加人體的免疫力，有助于抗寒預(yù)防感冒。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面有明顯快速的食補效果。

　　下面，向大家介紹的是滑蛋牛肉的做法。這可是一道粵菜菜系中的特色菜。廣式的烹調(diào)方法中的滑蛋，與普通的炒蛋不一樣，熱鍋倒油后轉(zhuǎn)小火來炒蛋，蛋液稍凝固即可，做好的滑蛋口感細膩滑嫩，是很多廣東人的最愛?，F(xiàn)在，讓我們一起來看下如何做好吃的滑蛋牛肉吧。

　　滑蛋牛肉的做法教程：

　　1、 將牛肉切簿片，加入1/2小匙食鹽，1小匙嫩肉粉拌勻。

　　2、 將雞蛋打在碗內(nèi)，加入蔥花，將白胡椒粒研磨成粉加進蛋液內(nèi)。

　　3、 將蛋液用打蛋器或筷子攪打均勻。

　　4、 熱炒鍋，倒入3大匙植物油，油燒至5成熱時，將牛肉片倒進去快速翻炒至牛肉片變色后撈出放碗內(nèi)。

　　5、 將雞蛋液倒進炒好的牛肉片內(nèi)，拌勻。

　　6、 炒鍋內(nèi)留一半的油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，將牛肉雞蛋液倒進炒鍋內(nèi)。

　　7、 待蛋液稍凝固后翻動，約半分鐘即可出鍋。

　　滑蛋牛肉的具體做法就介紹到這里了，方法很簡單的吧!只要把滑蛋的方法掌握好，牛肉快速爆炒，就一定能做出色澤金黃、入口軟嫩，一家老小都很適合的滑蛋牛肉了。心動了，就毫不猶豫的行動哦。